我的饭馆馋哭世界[美食] 第49节 (第2/2页)

。凤爪中的胶质能够给鸡汤带来迷人的柔滑口感，猪大骨则给鸡汤增添一抹骨汤和猪rou的香醇底色。

    随着时间过去，藏在rou类深处的油脂，渐渐地被炖煮出来，鸡汤表面开始浮起一层淡淡的金黄鸡油，在灯光的照耀下，反射着诱人的璀璨光斑，油脂的芬芳引起人类最本能的食欲……

    原本平平无奇的鸡汤，在姜瓷的手下，仿佛焕发出了魔力一般，鲜香醇厚的气息弥散到了整个后厨。

    厨房里的大叔大妈们抖动着鼻子，珍惜地嗅闻着。

    “鸡汤怎么比平常香那么多……今天谁炖的汤？”

    “见鬼，这才几点，我怎么开始饿了……”

    “刚刚放了什么调料进去？太香了，天啊，我没看清！”

    姜瓷调味时，并没有避讳着众人，动作大大方方的。

    但即便这样……数十只眼睛还是没能看清，她到底是怎么调的味。

    她仿佛只是手一抓，一抖，调料便恰到好处地被加入到了食材中，完全不需要斟酌用量什么的——调整用量这个过程，被姜瓷本能地完成了。

    当鸡汤被炖煮到最恰当的时机时，浓郁热乎的鲜香味将围观的人都迷得晕晕乎乎。

    姜瓷迅速将鸡汤盛出，倒入锅中，然后依次将冬笋丝、火腿丝、香菇丝和青菜丝下入，最后动作轻柔地倒进豆腐，用勺背慢慢推煮……

    姜瓷行云流水地做完了一道菜。

    “尝尝。”

    众人的视线中，姜瓷将一个青花瓷龙纹大盆摆在桌上。

    那是一盆清醇的羹汤，主色调是洁白的——细能穿针的嫩豆腐丝缓缓地飘浮着略有些浓稠的汤水中，如同在空中悠闲轻柔的云朵。

    鲜红的火腿丝、米白的冬笋丝，翠绿的青菜丝……各式佐料点缀在新鲜柔嫩的豆腐之间。汤羹的表面，还撒着几颗吸满了汤汁的鲜红枸杞，画龙点睛般让整碗豆腐羹的颜色都明亮可人起来。

    齐刷刷地……

    食堂里，围观的众人重重地咽下了一口唾沫。

    潘兴昌动了动唇。

    这股弥散在空气中的浓郁鸡汤香味，正在残酷地折磨着他的神经。看着姜瓷做菜时，他脑海里已经把自己吃豆腐羹的全过程都幻想完了，但真到了这一步……

    他还有点拉不下脸。

    实在是……他之前对姜瓷的能力有怀疑，不亲眼瞧一瞧她的实力，心里就不舒服。

    但是看了之后吧，心情可太微妙了。

    这刀工，这捡食材的眼光，这调味的手艺，这勾芡的手法，还有将一锅普通鸡汤化腐朽为神奇的cao作……

    潘兴昌苦闷地想，自己练了好几十年，年纪是姜瓷的两倍了，可都没这个实力！

    长江后浪推前浪啊……

    潘兴昌有点落寞，他才正当盛年，就要这么被浪拍死了？

    潘兴昌还没有反应。

    饭堂的光头大叔已殷勤地抱来了一大盆洗净的碗筷，蠢蠢欲动地说：“来，装点呗，大家伙都尝尝。”

    “对啊对啊都尝尝。”饭堂里响起了一片热烈的声音。

    姜瓷吓了一跳：“这么多碗……够分吗？”

    “够的够的，呵呵。”光头大叔干脆接过大勺，轻快地开始分装，每一个小碗里只装上微不足道的一点点……

    动作干脆利落，快得几乎剩个残影。

    姜瓷羡慕地说：“您这手艺，可以啊！”

    光头大叔呵呵笑道：“想在饭堂工作，做菜的手艺可以没有，打菜的手艺必须有啊。”

    很快，豆腐羹便被分到几十个小碗里，潘兴昌见状，也混在人群里拿了个小碗，心里想着人一多，估计就注意不到他了。

    潘兴昌正准备开吃，回过身，恰好对上姜瓷炯炯有神的目光。

    潘兴昌：“……！”

    潘兴昌：“你、你看着我干吗？”

    “我这不等你的评价嘛，有点小紧张呢。”少女笑眯眯的，完全看不出紧张的样子。

    潘兴昌瘪瘪嘴。

    他将注意力放到了手中的小瓷碗上。

    水嫩、柔软的豆腐，细如丝一般，在清醇的鸡汤羹中漂浮，潘兴昌握着小碗，感觉自己像是抓了一朵云在手中。

    潘兴昌没有留意到，不知不觉中，他对待食物的态度变得非常虔诚，动作也变得精细。

    喝进去第一口羹汤的瞬间，柔嫩的豆腐细丝落在舌上，顷刻间便融化在嘴里，像是一朵洁白的云，降到人间后便迅速地融化了……

    在极致的口感体验之后，鲜醇鸡汤的香味一下子炸开——

    猛烈的、醇厚的浓香鸡汤，顷刻间攻占了每一颗味蕾，在加入凤爪，并经过勾芡以后，汤羹柔滑得不可思议，所有鲜美的味道也被浓缩其中。

    咀嚼。佐料的存在丰富了整道汤羹。火腿的浓香精华，冬笋的脆韧清鲜，香菇的独特浓香……依次绽放在口腔之中。

    而整道汤的主调，确实还是那作为底色存在的嫩豆腐。