第53页 (第2/2页)

   其实晒干的棉叶也能做蚊帐，就是不透气，夏天睡在棉叶做的蚊帐里面，就跟蒸桑拿差不多，时不时的还得把脑袋伸出来透透气，不然蚊子没把她的血吸干，蚊帐都能把她热没。

    纱布煮好在河里漂干净，新煮的那锅水还没开，沈叶也不着急，她可以先做不杀青的酸笋。

    她小时候住在村子里，后山有一大片竹林，她奶奶每年都会挖竹笋做酸笋，光她奶奶会做的酸笋就有三四种。

    从小跟在奶奶屁股后面跑，耳濡目染的，这些保存食物的方法，她简直就是信手拈来。

    家里的木坛没有几个了，全找出来也装不这么多竹笋，更别说她后面每天都要去挖。

    不过这也难不倒她，木坛不够，竹筒来凑。

    沈叶在剥笋壳的时候就把一米多长的竹笋砍成了五节，差不多二十厘米一节，不同的位置放在不同的筐里。

    虽然都是刚长出来的竹笋，但竹笋尖尖更嫩，越朝下越老，位置不同，口感也不同。

    第一种方法最简单，把靠近根的那两节竹笋不用切，直接码进竹筒里，码到八分满，然后倒水漫过竹笋。

    这个水也不一样，她奶奶以前用的都是山泉水，沈叶在这里找不到山泉水，直接用河水代替的，这里的河水没有被污染，应该跟山泉水没什么差别。

    河水漫过竹笋后，用一块干净的纱布盖在竹筒上，再压一块石头干净的石头下去，继续加水，直到水加满了，最后再塞上大木塞子。

    一筐比较老一点的竹笋刚好装满一竹筒，装好后做好标记抱去阴凉的角落的放着，只加清水的这种是酸的最慢的，半年之后才会开始带一点点酸味，可以放两三年之久，就是放的越久，味道越奇怪，到最后甚至会变臭，但依旧可以吃。

    中间那两节稍微嫩一点的竹笋腌起来跟第一种方法差不多，只是每码一层，就要撒一层盐，后面的步骤都是一样，这种的酸的要快一点，两三个月就可以吃了。

    最后还剩下最嫩的笋尖，这个就要杀青了，倒进锅里煮到竹笋的颜色更加翠绿，感觉差不多了就能捞起来过凉水了。

    把放凉的笋尖切成片或者丝，想早点吃就切细一点，想多放几天就切大一点，这种的腌几天就能吃，步骤也稍微麻烦一点。

    不过沈叶的调料有限，只能撒上盐，扔几片干柠檬片充当醋，再倒凉冷的白开水，一定要凉冷的白开水，不能再用河水了，最后再舀几碗老酸水，装进木坛密封好，两天后就能吃了。

    腊rou，咸鱼，酸菜，酸笋，虽然看起来很少，每种食物的数量却特别多，沈叶的小仓库已经快要堆满了，却依旧停止不了沈叶囤积食物的心。

    --