京都小厨娘 第85节 (第1/3页)

    瑞王见凌双儿脸上有一丝尴尬，便闭了嘴不再说什么，当做没看见地低头喝茶。

    凌双儿咬了一口胡萝卜花，才发现原来这是生的，只不过被雕成了一朵好看的花，但她既然已经吃进了嘴里，那就不能吐出来，否则太不雅观了。

    不过，这生胡萝卜还挺好吃的，甜丝丝的，脆嫩脆嫩的，竟然解除了嘴里刚才香烤鳗鱼的一丝腻味，整个口腔都变得清爽了。

    凌双儿不由地嘎吱嘎吱地吃起胡萝卜花来，旁边的人见凌双儿吃得很开心，不由地也照着样子吃起来，发现的确不错哦，很爽口呢。

    瑞王眼见着周围的人都吃了生胡萝卜，他也忍不住了，难道这是解锁了新吃法？一口咬下去，果然啊，洛姑娘在这个盘上放的每一样食材，都是有用意的！真是不简单呢！

    “洛姑娘，第三道菜已经吃的差不多了，可以准备第四道菜了。”厨房管事负责着宴会场和大厨房之间的进度，这样才能让宾客吃到热气腾腾刚做好的食物，又不至于等太久。

    洛文柠应了一声，第四道菜便是黑椒雪花牛rou粒了，洛文柠对食材的要求很严格，事先便提出了需要什么部位的牛rou，让他们务必准备好。

    今天早上洛文柠见到食材的时候，才放下心来，太子府准备的这一大块雪花牛rou，肥瘦相间、分布均匀，就好像大理石纹那般的漂亮，这样的牛rou做出来口感才是最好的。

    洛文柠将雪花牛rou切成两厘米见方的小块状，大小正好可以一口一个，吃起来方便，而且切太小了口感就差了点。

    将切好的雪花牛rou粒放置盆中，加入油、盐和糖抓绊均匀稍微腌制一会。

    然后便烧旺灶火，放宽油起油锅，烧至七八成热之后，用大漏勺将腌制好的雪花牛rou下入油锅中，rou类遇上高温油，一经触碰便发出滋滋的声音，随之而来的就是扑鼻的香味，再加上牛rou用糖腌过，牛rou粒的表面迅速结壳，将内部汁水牢牢锁住。

    牛rou粒在油锅中不需要炸太久，大约一分钟后，牛rou粒的边缘呈现出少许焦黄色，便可以出锅了。

    然后再起一个油锅，锅中放少许油，加酱油、料酒和些许水，把刚才炸好的雪花牛rou粒放入锅中翻炒几下，再加入黑胡椒粉，翻炒后大火收汁便可以出锅。

    炒好的雪花牛rou粒，个大饱满，焦香诱人，洛文柠将牛rou粒一颗一颗地摆放在白瓷盘中，数量是一人份的，洛文柠便在每个盘子中摆放了四颗，然后在将切成一瓣一瓣的洋葱芯子，小心地插在四颗牛rou粒的周围，形成花瓣状。

    今日是长平郡主的生辰，在这像花一样的年纪，洛文柠也想将菜肴尽量都做成花朵的形状，来庆祝她的生辰。

    长平郡主生辰每年都过，但今天是她觉得最幸福的一天，因为她吃到了不曾吃过的美味，还有好朋友一起陪她过生辰。

    长平郡主不由看向凌双儿，见她吃着盘中的牛rou粒不亦乐乎，不禁笑起来，看样子她对今天的菜也是很满意的呢。

    长平郡主想着想着便朝自己盘中看去，刚刚上来的雪花牛rou粒，真漂亮，她突然发现今天的每一盘菜都有花朵的形状，不由地心生欢喜。

    这位洛姑娘真是心思巧妙，手巧心也巧，菜品不仅味道好，做出来的样子也很美，长平郡主不由地对这位厨娘产生了好奇心，听母亲说跟自己年纪差不多呢。

    雪白纤细的手指不由自主地拿起了筷子，朝着眼前的盘中夹去，牛rou粒大小均匀，表皮微硬，夹到面前时就有一股黑胡椒混合着牛rou的香气，让人忍不住想吃。

    牛rou粒被送进口中，长平郡主一咬，天哪，汁水爆裂而出，肥瘦相间的牛rou又嫩又滑，没有一丝干柴，外皮微硬的口感，让牛rou更有嚼劲，更增添了焦香的气息。

    这口感真是绝了，鲜美自是不必说，加入的黑胡椒粉与牛rou的味道完美融合，长平郡主忍不住一口气将剩下的三块牛rou粒一扫而光。

    牛rou吃完了，根据刚才的经验，这花瓣似的洋葱，也是可以吃的，于是长平郡主夹起了一瓣洋葱吃了起来，嗯，没想到生的洋葱居然是甜甜的味道，还带着一丝丝辣味，吃完牛rou后再吃洋葱，感觉很爽口。

    能将食材这么完美地搭配，洛姑娘的水平可见真的不是一般高，长平郡主想要见见洛文柠的想法更强烈了。

    厨房的洛文柠浑然不知宴会场中人的心思，因为她正盯着今天最重要的一道大菜佛跳墙。

    佛跳墙的底汤一个时辰前便熬好了，等底汤一熬好，洛文柠便将汤过滤出来，将里面熬剩下的鸡骨头排骨之类的放置一旁不用，只留下熬得浓白的底汤。

    然后她将底汤盛出一小碗出来，加入淀粉勾芡水，再往底汤中加入盐和撕成丝的瑶柱，再取了一勺煮熟捣成泥的南瓜过来，加入到底汤中