第26节 (第2/3页)

，拌在面条里，再好吃也没有了。

    亦珍至今想起来，仍垂涎欲滴。

    汤mama见了她脸上的表情，敦厚地笑起来，“小姐可是馋了？”

    亦珍大力点头，“是是是。”

    主仆二人一路喁喁细语，回到家里。汤mama将新鲜番茄搁在篮子里，用丫杈头将篮子吊到厨房的梁上去。猪rou则用油纸包好了，装进陶罐里，再用木桶悬空吊在井下，井口用盖子盖起来。

    亦珍一直觉得汤mama的本事很神奇，能将所有容易腐坏的食材在大热天都储存得妥妥的。

    中午亦珍在母亲的指导下，用紫苋菜焯出红色的菜汁来，合着面粉揉出紫红色的面团，擀成薄薄的面皮后，拿刀切成细细的面条。下熟了捞出来，拌上翠绿的黄瓜丝、洁白的银芽、嫩黄的蛋皮丝，浇上一勺薄薄的芝麻酱，再淋一点醋，紫的白的绿的黄的，煞是好看，吃到嘴里，劲道的劲道，爽脆的爽脆，再配上一碗芝麻油虾皮豆腐汤，可口之极。

    招娣中午吃饭时，连吃了两碗。

    汤mama笑言，按招娣这吃法，过了年，所有衣服只怕都要穿不下了。

    招娣来了也有两月有余了，整个人脱去了初来时的枯黄干瘦，身量渐渐展开，皮肤白了不少，衣服裙子都显得有些紧窄了。曹氏还没来得及关照汤mama给她新做几身衣服，她的胸脯就开始鼓鼓涨涨地隆了起来。

    倒是亦珍，虽然长了个子，却仍是一副孩童身材。

    曹氏倒不着紧，私下里对汤mama说，反正还未及笄，等来了初潮，自然会好。

    下午过了日头最烈的时辰，曹氏领着亦珍进了厨房，汤mama已经将灶膛里的火烧了起来。曹氏指点亦珍将猪肋条从井里取出来，又提了水，在后院的青石水槽边细细地洗干净，用刀切成大小相仿的小块。

    “……拿刀的手要稳，一刀下去，若是斩不断，要将刀提起来，重新再斩一次。万不可将刀嵌在那块骨头处，来回往下使力，如此刀刃极容易卷了。”曹氏看着柔柔弱弱的，然则示范起刀工来，却毫不含糊，半挂猪肋条切得整整齐齐，随后将刀平放在砧板上，示意亦珍来试试看。

    亦珍走到砧板边上，心道母亲看着娇小柔弱，斩起肋条来都不费吹灰之力，应该也难不倒她。等她提起砧板上的刀，手腕蓦然一沉，才意识到，斩rou绝不像看上去那么轻松。

    这把用来斩rou的刀，刀背宽，刀刃长，颇有分量，想要将刀抡起来已不容易，还要精准地将带着骨头的肋条切成大小相当的小块……

    亦珍深吸了一口气，抡圆了膀子。

    站在她身旁的汤mama与招娣都下意识后退两步，反是曹氏，一手轻轻按住亦珍肩头，一手握住她的手肘，和声道：“要肩同肘与腕子一起用力，顺势而下，务求一刀而断。否则再劈第二刀，很难在同一刀口上，rou里也容易嵌进碎骨头渣。”

    亦珍将母亲说的要领记在心里，“娘亲你稍微站远些。”

    曹氏浅笑，微微退开些距离。

    亦珍抬手，厚重的砍rou刀一挥而下……然后……砍歪了，直接劈在砧板上……

    汤mama与招娣微微一愣，她们总当小姐头一次切rou，砍不断也是正常的，却不料第一刀竟斩都未斩在rou上。

    曹氏仿佛未曾看见那嵌进砧板中一分深的刀刃，轻声鼓励：“再来！”

    亦珍藏在深处的倔强脾气也涌了上来，左右脚略略分开，将砧板上的rou摆正了，手起，刀落。如此几次下来，慢慢摸着了门道，将剩下半挂猪肋条都斩成了小块，只是大大小小，参差不齐，远不如曹氏切得好看。

    汤mama上前来，将宽背砍rou刀取了，在水槽处，用丝瓜筋蘸了草木灰将刀洗干净，挂回刀具架子上，随手扯了看得目瞪口呆的招娣出了厨房，到廊下削冬瓜皮去了。

    曹氏在厨房内对女儿微笑，“珍儿比娘当年可厉害多了。娘像你这么大的时候，远没有你今日的表现好。”

    亦珍转了转酸软的腕子，抬袖印了印额头上的汗，饶是如此，她也是使出全身力气，不敢有一丝放松才做到如此程度。

    曹氏又指点女儿，将镬子里的水烧到微微发热，再将葱姜与rou下到镬子里。