第2节 (第2/4页)

君子！咱们都要跟着赴死！”

    “小人不想死啊！不想死啊——”

    奴隶们哭做一团，祁律则是充耳不闻，他一旦碰到了烹调这种事情，那便是两耳不闻窗外事的状态，什么也打扰不了他。

    祁律的身量纤细却挺拔，他站在庖厨之间，左右环视，大体扫视了一遍整个膳房，厨具、食材心里已经有个底儿。

    祁律很快动了起来，伸手抓起祭小君子点名要的稻米，稻米在掌心轻轻流淌，好像白色的砂砾。

    旁边的奴隶擦着泪水，哭诉说：“亨人您以前不掌厨，有所不知，这稻米一看便是陈年的老货，不是甚么新鲜货色，用这样的稻米烧出来的淳熬饭，一点子也无香甜滋味儿，干巴巴没有回味！”

    淳熬饭其实就相当于现代的盖浇饭，古人先把rou煎一下，然后浇汁放在稻米饭上，或者黍米饭上，就成了淳熬饭。

    祁律却一笑，说：“陈年的米，正好。”

    他这么一说，旁人都听蒙了，瞠目结舌的瞪着祁律，虽没有说出口，但表情已经淋漓尽致，似乎在说亨人怕是魔怔了，恐是被祭小君子给鞭笞成了痴儿，否则谁会说出陈年的米正好这样的胡话？但凡是造过饭的人，生过火的人，都知道陈年的稻米不好吃。

    祁律不理会奴隶们诧异的眼神，自顾自取了稻米开始淘米，他动作极为麻利，一看就是个老手，将米淘好，又取了一些水泡米。

    奴隶们扎手在原地，也不知该干什么，就听祁律说：“可有石磨？”

    “石磨，那是何物？”

    祁律这才恍然大悟，是了，这个年代好像还没有石磨这种东西，石磨是汉代才出现的东西，但这个年代已经有了类似的东西，应该叫做……

    祁律改口说：“碾硙。”

    “有有有！”奴隶一打叠的点头，引着祁律去看碾硙，说：“这就是！”

    将碾硙准备好之后，祁律十分悠闲，等了一会儿，在附近有一搭没一搭的乱看，这边掀开一个青铜豆，那边掀开一个青铜合。

    在眼下这个时代，食物的器皿和现代也大有不同，豆就是圆足圆口的碗，而合很好理解，就是带盖的盒子。

    祁律找了一番，打开一个青铜合，还未看清是什么东西，一股冲天的酸咸之味喷在鼻息之间，呛得他连忙捂住口鼻，险些咳嗽，定眼一看，原是腌制的笋子。

    说起腌菜，春秋时期的腌菜不饶多让，因为没有冰箱保鲜的缘故，贵族为了确保菜色的多种多样，腌菜开始发扬光大，腌菜分为五齑和七菹，豚拍齑、蜃齑、牛百叶齑，腌猪肩rou、腌大蛤、腌牛百叶等等。

    奴隶见到祁律掀开小合，着急忙慌的说：“亨人，这是腌制坏了的，已经苦了，不能食，小人们正准备丢掉。”

    祁律立刻说：“为何要丢掉，正好。”

    正好？又见正好！

    奴隶们面面相觑，这笋子腌制的时候不知是不是放错了佐料，因此一开坛，味道就又酸又苦，不用尝就知道，一定不能食了，而祁律竟然说这正好，难道他要用这样的腌苦笋，去给祭小君子食，岂不是大不敬，要掉脑袋的！

    然而他们可不知道，这在祁律眼中，就是正好。

    奴隶们的失败品，竟是误打误撞腌出了地道的酸笋，这个时候是没有醋这种调味料的，其实也有“替代品”，被唤作苦酒，在他们眼中，因为酸味没有“提纯”，所以略带苦涩，那酸笋因为味道太刺鼻，也略带苦涩，便成了腌制失败的苦笋。

    祁律将这些“苦笋”拿出来，用清水冲洗，洗掉表面刺鼻的酸苦味道，很快酸笋的庐山真面目终于露了出来。

    刚才祁律就在想，“没见过世面”，却刻意刁难人的祭小君子想吃稻米，又不能看到稻米的外形，简直再容易不过，那就是把稻米浸泡，打成迷糊，然后或蒸或煮，做成米粉！

    米粉没有稻米的外形，却有稻米的清香甘甜。而做这个米粉米线，讲究的就是陈年大米，如果是新米，做出来的米粉反而容