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吗？我在捶打牛rou，等会儿做牛丸给你吃，  ”唐乔乔把牛rou翻了个面，  继续捶打，“这是早上刚送到的最新鲜的牛腿rou，  做牛丸最适合不过了。”

    “牛丸最好吃就是手打出来的，这样才会有弹性。”

    唐乔乔虽然精神气满满的样子，沈约却隐隐觉得她有点奇怪。

    “你去外面等着吧，  很快就好了。”

    沈约皱眉转身离开。

    唐乔乔一边捶打，一边嘟囔：“我就是力气大怎么了，我打我打我打打。”

    直到把牛rou彻底捶打成rou糜之后，唐乔乔才觉得心中闷气消散了大半。

    本来一般人至少捶打一两个小时，但是到了唐乔乔手中，  半个小时就把一大块肥厚的牛腿rou捶打成了细细的rou酱。

    接着她撒入少量生粉、上等鱼露和细盐、味精，为了使口感更加顺滑，适当加了一些切成小丁的猪肥rou，再次反复捶打，使调味料彻底融合。

    唐乔乔从冰箱里取出已经冷藏好的虾酱，  虾酱是将新鲜的濑尿虾剁成rou泥制作而成的。虾酱冷藏成方块型，切成大小均匀的丁状。

    这个时候牛rou已经被捶打成rou浆了，倒入盆中顺着一个方向搅拌至起胶。然后用手抓起rou浆，握紧拳头从虎口处挤出丸子，再将虾酱包入丸子中，放进煮开的水中，转小火煮至牛丸定型即可。

    唐乔乔做了一大盆牛丸，大部分都放进冰箱冷藏起来，留下一碗用来做撒尿牛丸汤面。

    面条是唐乔乔刚刚手工拉成的，经过了反复不停地揉、抻、拉、摔、掼，这样的面条做出来才够劲够弹滑。

    汤底用的是现成的高汤，唐乔乔在厨房里日常吊着高汤，用牛骨和猪骨熬成奶白色，还可以加入一些补身体的药材。

    拉面用沸水煮熟之后，再放到高汤里稍微汆煮一会儿，汤底够鲜美，只需再撒点细盐就可。

    再去菜园里掐了一把嫩嫩的萝卜苗，只需烫个几秒钟就可捞出，和撒尿牛丸一起铺在拉面上，最后撒上葱花和几粒红色的枸杞即可。

    沈约已经在餐桌边等了有一会儿了，面无表情地沉思。

    “纯手工牛丸面来了！”

    唐乔乔像个跑堂的小二似的，一路高喊，端着餐盘小碎步跑了过来。

    “您请用。”她把瓷碗稳稳地放到沈约面前。

    好大一碗面。

    硕大的瓷碗里，莹白的面条、翠绿的青菜和八颗又大又圆的牛rou丸子摆盘地非常整齐漂亮。

    那几粒红色枸杞，只是为了好看吧，沈约这么想着。

    沈约没有动筷，而是抬眸仔细端详了一下唐乔乔的脸色。

    不对劲，太不对劲了，她今天似乎有点格外亢奋。

    唐乔乔不明所以，催促他：“快吃啊。”

    一早上又是捶打牛rou又是剁虾酱的，她是真的饿了，率先挑起一口面条送入口中。

    沈约闻言夹起一个丸子，正准备先咬下半个，唐乔乔突然开口：“小心，这个牛丸是会爆浆的。”

    沈约已经咬开了牛丸表层的，听到她这话，为了不出现汁水狂飙的可怕景象，立即一咕噜整个吞进口中。

    霎时，牛丸里面的汁液整个在口腔里爆炸开来，虾rou鲜甜的味道好像在味蕾上跳舞，微烫的口感令他忍不住闭上眼睛细细品味。

    太好吃了。

    再嚼一嚼牛丸本身，