彼岸花开_分卷阅读14 首页

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   分卷阅读14 (第1/2页)

    上的孔中。然后,将酒瓶口部分冰冻,将瓶口打开,瓶子里面的压力就会把冻得像果冻塞子一样的沉淀物顶出来。当然这个过程免不了损失一点点葡萄酒,还要向瓶中补回去一部分甜酒,补回去的甜酒的糖度就直接决定了香槟的糖度。

这次只做了几十瓶,先放在食为天实验一下市场效果,如果反应好的话,我打算开个香槟酒酿造厂。

“甜甜的,好喝!”珂玥赞美道。

西餐

我轻啜一口香槟,慢条斯理道,“吃西餐讲究六个‘M’。”康熙一生崇尚西学,所以几个阿哥多少都懂英文,珂玥却是不懂得,她一脸不解,“什么爱慕?”

我耐心地解释道,“是英文字母‘M’,不是爱慕。”

胤祯问,“哪六个?”

“第一个嘛,你们刚才已经见过了,就是‘Menu’,菜谱。第二个,你们听。”

众人侧耳仔细倾听,果然听到若有如无的丝竹声,那声音仿若从天边传来,悠扬婉转,柔和美妙。

“第二个‘M’是‘Music’。”胤禟聪明地给出了答案。

胤锇皱眉道,“怎么声音这么小,这样听着怎么过瘾?”

“这个你就不懂啦!这西餐厅里的音乐里不是为了让人听的过瘾的,是为了烘托情调。最讲究的是乐声的“可闻度”,声音要达到“似听到又听不到的程度”,就是说,要集中精力和友人谈话就听不到,在休息放松时就听得到,这个火候要掌握的刚刚好才行。”

珂玥笑道,“我可服了,怎么吃个饭还有这么多讲究?”

“这你就服了?后面还有呢!第三个‘M’是“Mood”,气氛;吃西餐讲究环境雅致,气氛和谐。一定要有音乐相伴,桌台整洁干净,所有餐具一定要洁净。如遇晚餐,要灯光暗淡,桌上要有红色蜡烛,营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。第四个‘M’是“Meeting”,会面;也就是说和谁一起吃西餐,这是要有选择的。吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是为联络感情,最好不要在西餐桌上谈生意。第五个‘M’是“Manner”,礼节;这一点指的是“吃相”和“吃态”。既然是吃西餐就应遵循西方的习俗,不能有唐突之举,特别是在手拿刀叉时,如果手舞足蹈,就会“失态”。刀叉的拿法一定要正确:应是右手持刀,左手拿叉。用刀将食物切成小块,然后用叉送入口内,绝不能用刀把食物送入口中。西餐宴会,主人都会安排男女相邻而坐,讲究“女士优先”的西方绅士,都会表现出对女士的殷勤。最后一个‘M’才是‘Meal’,食物。”

“排来排去反倒把吃饭排到最后了,这洋人可真是怪。”珂玥不以为然,“要我说嘛,吃饭就是吃饭,讲究那么多‘爱慕’干什么。”

说话间,第一道热头盘鹅肝酱煎鲜贝端了上来。

听了侍者报菜,胤锇犹有不信,“这是鹅肝?怎么这么大?”

“一般的鹅肝当然没有这么大。”切了一块鹅肝放入口中,细致绵密、丰美多汁的鹅肝入口即化,配上鲜贝的味道,让人仿佛尝到了春天的缤纷。不愧是我重金挖过来的大厨,果然没让
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