第60节 (第1/2页)

    “········”

    这时候，评委席上1号评委也开口说道：

    “快看，李岩的刀工出奇厉害，其他厨师根本不是他对手，刀工这个方面，李岩可以说独占鳌头。”

    3号评委说道：

    “我大概看出来李岩要做的菜了，应该是那道几乎失传的菜。”

    3 号评委是御厨传人，对中餐都很熟悉。

    这时候5号评委说道：

    “看那手法，就是那道几乎快失传的‘宫廷八宝鸡’。

    观众席上，人们看着李岩表演，一阵鼓掌欢呼。

    都是力挺李岩。

    李岩不愧是顶级厨师，即便没有父亲的光芒照耀，自己也是闪闪发光。

    做的菜都是那么的奇特，出手就是巅峰。

    评委们说出的话，对于其他厨师来说，简直就是‘杀人诛心’。他们虽然有些名气，可是做的菜都属于普通菜，和李岩这种祖上是宫廷御厨人家没有办法比。

    李岩拿出来宫廷御厨菜品和他们比，对于他们来说，不亚于降维打击。

    对于其他参赛选手来说，打倒他的身躯没那么容易，但是话语的碾压，会导致厨师的精神状态不佳，语言有时候也是一种厉害的武器。

    李岩做的是御菜级别，这种菜品之间的级别，根本无法较量。

    此时赛场上，心态不好的厨师，已经被这些话语影响了最初的斗志。

    包括云溪也是，心里多少有点震惊。

    因为云溪的系统给她普及了，她必须达到高级，才可以做这种菜品，因为这道菜做法其他，其中涉及很多特殊处理食材方法，不是她现在能够做的。

    现在即便有在多的积分，也无法换取这样的高级的菜谱。

    云溪现在已经用盐巴把鸡都腌制了。

    云溪从书包里拿出自己的菜刀，先把鸡没用的鸡爪剁掉。

    就在菜刀拿出的那一刻，2号评委说道：

    “10号厨师的菜刀，这可真是一把良刀。”

    2 号评委是西餐厨师，做的分子料理比较多，对于刀具尤其看重。

    各种样式的刀，几乎他都有。

    唯独云溪这把刀，他从来没有见过。

    这刀看着锋利无比，但是刀气不是寒光逼人，而是一种岁月沉淀的良刀。

    用心的烹饪，加上一把好的刀具，才算得上是一个好厨师。

    这时候大家的目光又被云溪的刀吸引了。

    何峰村长听到云溪被评委夸奖了，也喊着：

    “云溪，加油。”

    云溪不知道该不该开心，从早上来到现在，得到唯一的夸赞，还是沾了刀的光。

    额，这好像有点剑走偏锋了，这不是厨艺比赛吗？怎么研究起刀了。

    云溪斩掉鸡脚，让鸡开始腌制，云溪接着调脆皮水。

    3 号评委的一句话，让大家的视线又回到李岩的手上。

    3 号评委激动的说道：

    “1号厨师的刀工实在厉害，他已经开始给鸡剔骨取皮了。”

    这时候，李岩从鸡脖子开始缓慢下手。

    把鸡脖上的骨架取出来，到了鸡头时，就把鸡头与鸡脖连接处分解开。

    就像脱手套一样，把鸡脖骨架取出来。

    还要保证鸡头跟鸡皮连在一起。

    即将要取的鸡皮也是，鸡皮就是鸡的手套，除了脖子处的小开口，剩下的鸡皮，都要像脱手套一样，整只鸡给脱下来。

    就在李岩取鸡rou时，5号评委眼睛都不动盯着李岩，说道：

    “取整只鸡皮，非常严谨，不能有一点破顺，鸡的整只皮不光要完整脱下来，鸡的整只骨架，包括鸡肚子里的内脏，也要完全取出来，不能有一点破损，里外都要保持鸡的完整性。”

    “据我所知，能够做到这点的人可不多。”

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