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颜惜宁摆摆手:不着急,先等糖色炒好了再说。 严柯探头一看,只见小锅的锅底有一片乳白色的汤汁正冒着细密的泡泡,甜甜的味道不断的从锅中溢出。严柯指了指锅里:这就是糖色? 颜惜宁放下花雕酒,他提着锅边的勺子不紧不慢的搅拌着锅底:还没炒好呢,炒好的糖色颜色是棕红色的。 加了糖色做出来的rou颜色透亮,糖色和酱油搭配后更容易达成浓油赤酱效果。 随着颜惜宁的不断搅拌,锅中的糖水从白色微微变黄,再从黄色变成了红褐色。随着颜惜宁往锅中添了两大勺水后,锅中的水变成了浅浅的红棕色。 严柯挠了挠脸颊,他上下打量着颜惜宁:王妃你到底从哪里学到的这些东西? 在君子远庖厨的年代,颜惜宁怎么会知道这么多做菜的技巧? 颜惜宁笑而不语,人嘛,有的时候要有神秘感。 糖色入大锅后,颜惜宁豪气的往大锅中倒入了两大碗花雕酒。加上适量酱油后,锅中的水成了浓重的红棕色。汤汁没过了rou块,随着汤汁滚沸,酒香味被煮出,厨房内外都是酒味。 颜惜宁酒量不行,闻着花雕酒的味道他已经开始微醺了。他脸颊泛红:白陶,水开之后转中小火慢炖。 白陶应了一声:少爷,要炖多久呀? 颜惜宁道:两个小炖一个时辰。 他总是不经意的说出不属于这个世界的词语,这是个不太好的习惯。如果想在这个世界过安生日子,他要想办法融入楚辽。 一边说着,他往锅中加入了一大块冰糖。 看到这么大一块冰糖,严柯忍不住在心里嘀咕了:加这么多的糖,rou做出来岂不是甜的? 天哪!甜味的rou怎么吃?!能好吃吗? 严柯遗憾的叹了一口气,看来颜惜宁做的菜也不是都合他们的胃口啊。想到这里严柯兴致全无,他对颜惜宁双手抱拳:王妃,属下先回去了。 颜惜宁疑惑的看着严柯的背影:严侍卫怎么突然不高兴了? 白陶从灶台后面探出脑袋来:啊?严侍卫就没高兴过吧? 等严柯在府中转了好几圈,又在听松楼杵了小半个时辰之后,他的肚子发出了咕咕的声响。想到今天中午饭桌上会出现甜口的红烧rou,他毫无期待,脚步沉重了几分。 然而当他来到饭堂周围时,他嗅到一股醇厚的rou香。那是从没闻过的香味 ,香、醇、润、甜,这味道和他之前吃过的所有rou都不同! 饭堂中的氛围前所未有的热烈:红烧rou太好吃了吧!呜呜呜呜,王妃大好人啊!别抢!老大和主子的那份还没留出来! 严柯:?
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