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煮汤汁放到灶上温着,等着人们来吃饭。 虎子正惦记晌午的饭呢,就听见林夫子告诉大家先休息,虎子第一个就冲到了院内。 李钰把刚出锅的关东煮先拿了两串递给他,又送他一个rou丸子,眨眨眼让他别声张,虎子小声儿说道:“谢谢李钰哥哥。” 村里人陆陆续续来食堂打饭了,看到荤菜换了菜牌都好奇地问这道菜叫啥。 “这道菜叫溜rou段,这外面看着像面糊,里边可是瘦rou,又油炸了两遍,大家都来尝尝吧!”李钰也不急,边收拾着桌子边给大家伙解释。 普通人家炒这油都舍不得多放,别说做油炸的吃食了,猪rou更是吃得少,前段时间吃鱼rou都觉得新鲜,看着这道菜味道就不错,前排打饭的妇人不禁咽了口唾沫,“给我来一份这个,我尝尝。” 一听说是猪rou,大家伙都来了兴趣,rou段外表的面糊炸成焦黄色,里层酥软,最里层才是猪rou,咬上一口层次分明口感丰富,汤汁儿勾了亮芡,均匀地包裹着rou段油亮润泽,汁水充斥满口,油香四溢。 李钰带着笑给大家打饭菜,不一会儿一大盆溜rou段就先卖光了。 “钰哥这个菜香着呢!这是咋做的?”有个汉子赶紧夹了一口尝尝,筷子没停边吃边问。 “这道菜不难,把rou切成小块,关键的是淀粉挂面糊……”李钰看着村里人都喜欢,他也不藏私把方法和大家说了,还没说完就被另一个妇人打断了:“就算钰哥儿教了咱们,我们哪舍得买rou和用油炸啊。” 大家伙听了都笑了,这做法太费油,更舍不得了。 “那乡亲们就多来食堂吃,下次我多给大家放rou!”李钰爽快地回道。 “这钰哥儿厨艺这么好,脑子又机灵能赚钱,林夫子真是有福气哟——”大家边吃边夸,李钰有些不好意思靠着饭桌郎声道:“承蒙乡亲们关照了!” 角落里一位汉子和他媳妇正嘀嘀咕咕:“我看这林家的哥儿精明着呢,又会说好听的,把村里人哄得开心,钱都让他赚了!” “你要有这手艺咱也能赚钱!”汉子没抬头,吃着菜粗声粗气地说道:“自从娶了你我就没吃过这样的菜!” 旁边妇人撂下筷子,“呸,有能耐你多赚点钱,咱家啥都有了,还用羡慕别人家的哥儿!”说着撇了一眼李钰的方向,暗想:“怕是这厨艺招人,脸蛋儿也招人!” 说话间李钰的关东煮也煮好了,“乡亲们今天天凉,我给大家伙做了热乎的吃食,这叫关东煮,素菜一文钱三串,rou丸一文钱一串。” “刚才我就闻到那个汤的香味儿了,我得尝尝,哪个串串最好吃?”见又是新菜样都抬头观望着。 --
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