被美食耽误的名士们 第10节 (第2/2页)

单最美味的便是清蒸。

    鲥鱼无需去鳞，只需将鱼鳞面朝上放砧板上，每隔厘米直切一刀，刀深为鱼rou的一半便可。

    随后将火腿切薄片，笋，姜等辅料也批成片。

    之后再取大面碗一只，将网油平铺碗底后放上些许火腿，香菇、笋和姜片等。

    辅料排列整齐后，便可放上鲥鱼，加若干清水，清酒和精盐、白糖、猪油、葱结、姜块等，上笼用旺火蒸。

    待出笼，拣去葱、姜块，滗去原汁，加上虾粉和葱段，调准口味后便可将鲥鱼覆扣在大鱼盘里，揭去网油，浇入调好的原汤即成食用。

    鱼身银白，肥嫩鲜美，爽口而不腻，再蘸以果醋和姜末，更是别有风味。

    谢年华吃着鲥鱼，就着青梅果酒，连声叹：“青梅煮酒时，鲥鱼正鲜，妙啊！”

    谢云曦并不贪酒，微品了几口便不再饮，转而盛了一小碗枸杞三礼鱼汤，执碗细品。

    枸杞三礼鱼汤的做法同样简单，清水煮开后放适量的盐，然后将洗净鱼和枸杞放入水中，煮一会逼出鱼油便可上桌。

    这煮好的鱼汤清甜鲜香，温润暖胃，很是养人。

    而谢年华则端着酒盏，爱极了青梅的味道。

    酒配汤自然不大适宜，故而她先品了品另两道佳肴——红烧鲥鱼和香煎鲥鱼。

    人间至鲜，鲥鱼可争前三，无论是红烧还是香煎，都极为美味。

    酒过半旬，菜过五味。

    何伯唤人撤了食案上的空盘，换上一小盏时令果盘。

    谢年华摸了摸饱腹的肚子，晃着脑袋，很是悠然自得地说道：“好酒，好鱼，好景——人生当如是也！”一副吃饱懒地动的模样，倒是同谢云曦如出一辙。

    两姐弟闲坐瞎聊了几句，半晌，谢云曦瞧着谢年华比他还自得地模样顿生些许不悦。

    “二姐，许久不见，劳你远送鲥鱼，弟深感五内……”

    “说人话！”谢年华听不得他这般文绉绉的说话方式。眉峰一挑，看着一脸如沐春风，禽兽无害的某人，心生警惕。

    谢云曦淡定自如，“二姐，你瞎想什么呢，我不就邀你多留几日嘛！”

    谢年华更警惕了，“三郎，你这肚子又冒什么坏水。”别以为她不知道这小子巴不得自己赶紧滚下山去。

    “二姐，你又冤我!”谢云曦委屈道：“我不是见你爱这青梅酒嘛，正好，今日正摘着，准备新酿一些，你既然喜欢，待我酿好了，直接带几瓶走，省得下次再来。”

    最后一句自是满满的嫌弃。

    谢年华听着，反倒是放下心来。她回味着青梅酒的滋味，很是爽快地点头应道：“也无不可，那你多酿一些。”这倒是一点都不知道客气。

    谢云曦目光一闪，“二姐，你好歹装一装，客套一下呀！”

    谢年华大大咧咧，“咱们不搞那些虚的，一家人客气啥。”

    “二姐说的是，一家人客气啥。”

    谢云曦顺着她的话说了一句，随即话锋一转，露出洁白的八颗牙，“一家人不说两家话，正好，青梅果子摘的还不够，二姐竟吃饱喝足，闲着也闲着，剩下的几株青梅就拜托二姐了。”

    又道：“我要先去准备辅料器皿，采摘之事就全权交托给二姐了。”

    说完便潇洒起身，一溜烟地跑了。

    只想吃不想动的谢年华：“……”

    一旁，何伯细心地递上斗笠，竹筐等物，“二姑娘，三郎君已为您备好容器，请您务必要采摘满至少一笼竹筐，不然错过了这几日，青梅太熟就不好酿酒了。”

    话落，便有下人贴心的将那一笼竹筐抬到门外，好让她对“一筐”的量有一个直观的认知。

    半人高的“一笼”。

    沉默半响后，谢年华怒吼：“谢云曦，你个混蛋！”

    ****

    书房，美人榻上。

    谢云曦揉了揉耳朵，悠悠然打了个哈欠，随即轻叹：“生活如此美好，二姐怎得如此暴躁，这样不好，不好~”

    怀远拿着小毯进来，闻言一阵黑线，“三郎君，您不是说先去准备辅料器皿吗，若等三姑娘采完，回头见您什么都没备好……”

    谢云曦拉了拉身上的薄毯，盖住腹部，又换了个更舒服的姿势，半倚半躺的姿势看书最是舒服。

    他懒懒地拿过一本闲书，“这有什么好担心的，不是有你们吗！”

    随即头也不抬的指了指书桌，“喏，那有张单子，你去厨房和何嫂她们一起准备一下便是了，差不多了再来叫我。”

    说完，身子一仰人往后一靠，一书在手，悠然翻看——完全是甩手掌柜的架势。

    怀远：“……”

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    怀远：三郎君啊，天道好轮回，当心乐极生悲！

    谢年华：mama咪的，谢云曦你给我等着，jiejie不算计回来，以后姐跟你姓！

    安颜：？？？姑娘不是本来就和三郎君一个姓嘛？

    谢文清：掉线中…

    第10章

    申时未至（下午3点不到），清风暖阳正好。