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可以忽略不计。除了坚韧到怀疑人生的猪皮，剩下的就是满满的瘦rou。

    那种瘦rou，颜色比普通家养的猪rou更深更红，一圈圈的纹理十分漂亮，rou质更紧实有嚼劲，rou香味也更浓郁。

    尤其是去了异味，加了里谢尔特制的酱料之后，那种rou香，回荡在鼻尖，无法不让人垂涎三尺。

    “急什么，还没好。”里谢尔让他们让开，把rou端到烤炉前的木桌上，提起一边倾斜向下，用细刃菜刀把朝上的猪皮附着的厚厚粗盐粒刮去。

    沙沙声响，有如小皮靴踩在雪地上的声音。清理完盐粒，他又在猪皮上来回刷两层醋，猪皮上guntang的余温把醋味蒸发部分出来，酱香中带上了酸味。

    里谢尔又把rou放回烤炉，用中火继续烤。

    切尔西搬来之前做粉条的炉子，放锅，生火，里谢尔倒入鱼油煸炒辣椒和姜蒜丝，加入切碎的酸菜，放入汤，转至一口较大的宽口胖肚陶罐中。

    等汤再沸腾时，均匀码入炸成两面金黄的嫩豆腐，大火烧开，小火慢炖一会儿。

    趁着这个空档，里谢尔从地窖里拿出一个瓦罐，里面是一些蒜茄子，夏末时赶在吃最后一拨茄子前腌制了一罐试试手，此刻茄子软耷耷的，皮黑得几乎没见紫，中间切口塞着满满的蒜末。

    用筷子夹出十几根来，整齐放入木质小盘里，倒点热油，滋溜一声，蒜香味更足了。

    最后捞一碟耗油青菜，凉拌皮蛋，等到雅各布把蒸好的馒头端出厨房，炉子里的烤rou也好了。

    桌子清理出一角，雷思尼把屋里的椅子推出来，还在扫院子余雪的黑斯廷斯也停下了手中的活，全部人聚集在桌边，翘首期待着烤rou。

    一大块烤猪rou，带着人间最诱人的味道，朝他们靠近。

    猪皮表面酥脆，肥rou滋滋蹿出油花，小油泡炸开，猪油沿着崎岖焦干的瘦rou表面不断往下淌，把深红色的瘦rou浸润得油亮无比，在阳光下绽放出耀眼的光芒。

    里谢尔隔着厚刀背往下压，肥rou顿时压成半透明的油泥，清亮的热油更是不住往下流。

    刀刃一接触猪rou，先是脆皮的嘎吱声，烤得外酥里软的rou对刀完全没有丝毫抵抗，很快切下一张薄片，露出里面没有涂过酱料的深粉色rou层。

    众人已经迫不及待了。

    把切好的猪rou摆在桌子中间，周围围着爽口小菜，酸菜豆腐煲咕嘟翻滚着一圈气泡上桌。

    冬日的暖阳洒在身上，院子里吹来的风夹杂了雾雪融化后的水汽和淡淡的松香味。

    斜对面有几人架着梯子爬上了斜面屋顶，铁锥一刺，裂开道道缝，一翘一推，挤压在屋顶的厚厚一板雪哗啦滑下，轰然碎在地上。

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