第77页 (第2/2页)

是这个猪皮真的不能接受！】

    【＋1，看到这个猪皮我还能想到刚刚它长毛的样子，真的接受不能！】

    【这个猪皮我真的不喜欢，瑾瑾不会真的打算把这个猪皮放进包子里吧？】

    【也许是煮包子用的？】

    叶瑾看到大家对猪皮的抗拒，好笑的道：“你们不要看猪皮长得丑，其实他的营养价值真的很高，里面含有的胶原蛋白还是人体必备的能量。而且我们要的是煮猪皮的水，而不是煮过的猪皮哦。”

    叶瑾解释完手里的猪rou也处理干净了， 之后直接放进了快速绞rou机里搅成了rou糜后倒进小盆， 之后往rou糜里放入一颗鸡蛋、食盐、耗油等调料朝一个方向搅拌， 一边搅拌一边分几次往馅料里倒入麻|**煮成的水。

    叶瑾按照步骤一步一步地制作完， 看猪皮还没煮好就去和面准备制作包子皮。

    而直播间的观众看着叶瑾这个步骤纷纷疑惑了，这个步骤和做馄饨馅的步骤好像啊。

    【瑾瑾， 瑾瑾， 这个灌汤包的rou馅和之前做的千里香馄饨的rou馅好像啊， 感觉没什么区别啊？】

    【＋1，好像除了猪皮这个步骤其他的都一样啊？】

    【选的rou好像也一样，味道闻起来也没什么差别啊？】

    【好奇做好后会是什么样子，这个猪皮汤到底要怎么用啊？】

    【大胆猜测一下，是不是包的皮不一样？】

    “恭喜答对了！就是包的皮不一样，而且包的方法也不一样。馄饨皮是方的，灌汤包的皮是圆的，当然了，还有一种食物叫饺子，它的皮可以是圆的也可以是方的。还有哦，其实这些馅料你们可以根据自己的喜好来调，喜欢什么rou都可以自己放，是很灵活的。”叶瑾一边活着面一边解释道。

    【我懂了！包子、饺子、馄饨，这三种食物的做法都差不多，但是包法不一样对吧？】

    【大概明白了，馄饨是方皮的，灌汤包是圆皮的，饺子是方圆都有的。】

    【楼上总结精辟！想知道饺子的两种包法，之前的馄饨包了两种形状的，不知道包子和饺子能包成几种。】

    【只想知道为什么叫灌汤包？难道是里面有汤了？】

    叶瑾看到有人疑惑灌汤包为什么叫灌汤包，于是解释道：“因为它做好以后里面是有馅又有汤，汤和馅被包子皮一起裹在面皮里，形成了它独特又美味的吃法所以叫灌汤包。而在古地球的北宋年间灌汤包就已经存在，那时候的灌汤包还有两个名字，叫玉楼梅花包子或灌浆馒头。”

    解释的空隙叶瑾也把面和好了，把面团放到一边醒发半小时，而锅里煮着的猪皮这时候也煮好了。

    --