林记串串香[九零] 第32节 (第3/3页)

作物了，关键是榨油剩下的菜籽饼还能做肥料。

    林初平摇摇头：“菜籽油有它自己的味道，容易掩盖一些味道本就不强烈的蔬菜味。”就比如说炸藕，吃的就是藕的清甜，要是都灌满了菜籽油花生油的味儿，那哪儿行？

    “种大豆？”高继东又问。

    “种大豆……也不太好。”林初平说：“一来，咱们已经种上不少小麦了，接下来还要再种秋天的蔬菜，以及喂给牲畜的粮食，再加上冬日咱们准备推出的炸薯饼也需要大量的红薯，红薯也得种。”

    是啊，上哪儿有那么多的地方去种大豆？高继东想到这一茬，又是高兴又是忧愁。

    他之前一直都发愁农场里的东西卖不出去，最近几年甚至都没办法了，把地都荒了一大片。哪能想到竟然有一天还要愁地不够种的？

    “这……这总不能咱们出去买油吧？”高继东问。

    说出去都让人笑话，自家那么大的农场，需要什么油不能自己种，还得花大价钱从外面买？

    况且，根据儿子的理论，做串串香这么挣钱，当中最重要的就是他们农场有供货端直接供给。这要是从外面买了，那岂不是要少赚一大笔钱？

    林初平思索半天：“油，咱们也得再琢磨琢磨，最好是能自己找个合适的配方自己调配用油。”

    玉米油的炸物较清爽，棕榈油炸出来的食物起酥吃起来口感更好，猪rou炸物相对比纯植物油要健康些，花生油又能给炸物赋予别样的油香，而菜籽油炸出来的食物更容易金黄上色。

    要知道，食物都讲求个色香味俱全，而串串香这种小吃为了出餐快，一般都只是旺火快炸，只炸一遍。这种情况下，食物就不容易上色焦黄，若是串串颜色惨白，看着也让人食欲不大，若是用菜籽油炸出来的串串，至少颜色上就会好看得多。

    美食讲究个“色香味”俱全，其中“色”能排在第一位，也就说明了大多数人观察食物首先用的就是眼睛。

    若是想要把串串香下推至县城这种下沉市场，不把串串做至最好，怕是不能快速打开人们的味蕾。

    高继东见儿子不说话，他也不催，只静静的在自己心里想有没有什么解决办法。

    作者有话说：

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    第36章

    一会儿， 林初平开口了：“爸，要不这样， 你等这阵秋播忙完了， 去咱们镇上别家农场走走。其他家应该也有种植油料作物的，他们要是做蔬菜批发的话这些油料多少还在积压着。”

    “对对！”想到这一茬，高继东就不愁了。

    他其实是个急性子， 得了这主意，他真恨不得现在就去镇上其他家农场坐坐呢。

    林初平见他一副着急出门的样子，忙拉住他， 道：“爸， 你去的时候， 顺便说服他们在他们农场继续种植油料作物，咱们农场是种不下的， 而做串串香又少不了用油，到时从他们手里买， 就算是不能完全省钱， 咱们农场对农场也能省下不少运输费。”

    林初平打算回头就买台榨油设备，自己在农场榨油用。

    “好！”高继东记下了， 他还追问：“有没有别的要交代的？”

    瞧他这样子，是真打算现在就去镇上别家农场呢！

    林初平摇摇头，真是拿爸爸没办法。既然他现在就要去， 林初平也只能把他后续的打算也说了出来：“那你顺便交代他们再种一些秋小麦吧，我打算赶在十月初，就把炸饼推出市场。”

    他们三农场种植的小麦并不算太多，这么早开始卖炸饼， 林初平估摸着库存里的小麦是撑不到明年小麦成熟时候了。

    高继东：“行！你在家里看着， 我现在就去找他们。”

    说完， 他就风风火火出门去了。

    林初平叫来张叔跟农场一个专门做饭的李继军，问上次交代他们研究炸饼的进程。

    李继军苦着一张脸：“这……这不好整啊，咱们揉面整形什么倒是还行，就是小东家你说的要没有酸味还要白白的，这太难了！”

    这边人吃面食多，这段时间林初平在家吃饭也没少吃馒头各种饼子。他算是不挑食的人了，但对上那种一股子酸的馒头饼子还是没什么胃口。