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,安乐把东西一一摆到桌上。 她似做示范,拿起碗往里先放入些许黄瓜丝,再放入两面,舀一勺葱油、三勺酱汁,拌一拌放到许母的面前:“娘您尝尝。” 许母深呼吸,由衷赞道:“刚刚从厨房里飘出来的就是这个香味,闻着就觉得饿得慌。” 拾起筷子,挑起一撮面,黄瓜丝夹杂在其中,一同被送入口。 微凉的面条咬下去,劲道得有些弹牙,许母忙捂住嘴惊呼:“这面在我口中活了!” 她露出不可思议的神色,仔仔细细看向碗中的面,但这碗面安安静静躺在碗里,丝毫不如嘴里的面条那般放肆。 “娘你在说什么,面怎么可能活了?” 刚拌好面条的许裴昭不相信也嗦了一大口,一口咬下去,面条弹到牙上微微发抖。 “真活了?!” “噗。” 安乐没忍住笑出声。 她见许母和许裴昭两人的视线都望过来,她忙憋笑。只是越不想笑的时候,越忍不住,最终她捂着肚子哈哈大笑,笑得眼泪都流出来。 笑声感染了许母和许裴昭,他们二人的表情也从惊愕慢慢转为笑。 许母见她笑够了,方才问道:“小乐快告诉娘,为什么这面条会弹牙。” 安乐拭去眼角泪花,这才跟她们解释:“刚我看鸡笼里的鸡下了四个蛋,所以在做面的时候我加入了两颗鸡蛋进去。” “你是说……这面条变成这样,是因为加了蛋?” 许裴昭难以置信地看着碗中面条。 他去厨房晚了一步,没看见安乐完整的做面过程。 但这看似普通的面条里,居然放了蛋! “对,和面的时候加入鸡蛋是最简单的增加筋度的办法。” 安乐点点头,看着碗中的面条就像在看一幅艺术品:“鸡蛋中含有丰富的蛋白质,能让面条爽滑劲道、也不容易煮烂。” 虽然许裴昭听不懂她所说的“蛋白质”是什么,但却也知道她讲述的一个绝妙的法子。 “好啦,你们俩忙了一天,快吃饭吧,有什么话等吃完了再聊。” 许母学着安乐的样子拌了碗新面放到安乐面前,随后揉了揉安乐的头:“这些日子着实辛苦你了。” “娘您这样说便见外了。”安乐喜滋滋地接下面,大口大口的吃。 许家母子夸赞得厉害,但她却能吃出来,这葱油拌面味道还是少了些东西。 一味名叫“鲜”的东西。 这段时间她做菜已经极力在克服没有味精、鸡精、耗油等提鲜调料,做好每一道菜。 可没有就是没有,那些普普通通的调味品却成了眼下的可望不可即。 --
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