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银与这位老人家所换，又何谈是你的，再说按暹罗的说法，您是对这位老人家求亲吗？暹罗民风果真开放。”

    众人这才发现争执的两人，竟就是大殿之上比试的十三皇子妃和暹罗太子本人，当日苏韵柳大败温冠泽就让百姓十分振奋，今日竟能现场再现当日辉煌，围观的百姓全都翘首以盼。

    温冠泽被苏韵柳说的哑口无言，只能拿起手边的月饼塞入口中缓解尴尬，一入口竟发现此月饼与他常食的有所出入，这月饼味道更加香甜细腻，饼皮也更加软糯，确实值一两银子，暹罗国藏着如此高手他竟不知道。

    苏韵柳走到月饼摊前洗净双手，按照刚刚羊皮卷上的配方将糯米粉、牛奶等配料放入盆中搅拌过筛，再裹上一层油纸膜，用锥子扎几个小孔透气后放入蒸锅之中，随后从地下的篮子中取出几枚咸鸭蛋放在糯米糕上面一起小火慢蒸。

    这油纸膜是御厨专门为制作糕点而研制的，防水透明既能充当锅盖使用又能看见食物发酵期间的内部变化，十分受百姓欢迎。

    温冠泽眉头一皱，她怎么会知道暹罗冰皮月饼的做法，难道上次她不是侥幸赢得比赛，竟是真有些实力在身上的。

    趁着蒸冰皮和咸鸭蛋的功夫，苏韵柳开始按照羊皮卷上的配方制作月饼的馅料，跟辕国单层的馅料不同，暹罗国的月饼馅料分为两层，饼皮下面是一层奶黄，最里面则包裹着此月饼的灵魂——流心馅。

    奶黄馅苏韵柳虽是第一次听说，但按照配方到也不难，她取出三枚鸡蛋打入碗中，然后再加入一勺白糖快搅拌到融化，等到鸡蛋上面冒着细腻的白沫时，便可依次加入剩下的材料搅拌、过筛，不一会便制成了一块鹅蛋黄色的小面团。

    此时的冰皮和咸鸭蛋已经蒸好，苏韵柳在案板上撒了一层糯米粉后才将蒸熟后冰皮从盆中挖出，趁热用力的揉搓面团，这样可以使饼皮变得更加软糯有韧劲，但却极其考验厨师的耐热性，刚出炉的面团无比灼热。若不是长期制作食物的人，根本无法忍受这一步。

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    老板站在树边看见苏韵柳熟练地手法，高兴的点了点头，嘴里小声说了一句，“不错。”

    揉搓了大约半炷香的时间，苏韵柳终于感觉到手里的饼皮从松软的面糊变成了紧实有弹性的面团了，她抬头看了一眼老人，见他肯定点了下头，才笑着将面团包裹起来埋到雪中降温。

    月饼的三分之二已经制作完成，就差最关键的流心部分了，羊皮卷上标注这一步是最容易失败的，流心制作后需冷藏半个时辰，待成型后也需在冷藏的环境下包裹，这样才能保证做好的流心月饼不“露馅”、不与奶黄相融。

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