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“那我就上你家提亲去。” “……这也能听见?” 正感叹于萧慕云的绝好听力,恰逢两位食客上门,她这才赶紧回了食肆。 “掌柜的,今日有什么吃食?” 寒食节不能生火,只能吃些冷食,故而这三日里,食客通常会主动询问店家有什么可售。莫轻轻笑道:“今日有槐叶冷淘,可搭配着一份卤水拼盘食用。” “那给我们来两份。” “好嘞,二位稍等。” 所谓槐叶冷淘,实源自唐时宫廷的一种冷食。 是取青槐嫩叶洗净捣烂,挤出汁水用以和面。抻好的面条在寒食节前一日煮熟,汀过凉水,再用熟油搅拌,冰镇在凉沁的井水中。鲜碧面条,裹层亮晶晶熟油,宛若一碗翡翠,故而还被称作过“翡翠面”。 食用时,只需拌上自制的杂酱即可。 不过到底不是夏日,单单一碗冷淘吃着还是不贴胃,也不过瘾,故而昨日她特地还备了好大一锅卤食。 卤蛋豆干、猪耳鸭胗、鸭掌翅尖等数不清的卤味,混在一锅,焖卤整夜,不仅入味,从卤汁中捞起时,尚还存着淡淡温意。绕大圆食盘像花瓣般依次摆开,花芯再摆上一碟自制酱汁,搭配爽口的槐叶冷淘,也能吃得格外畅快。 边听那头食客不绝口的称赞,莫轻轻边飞速打着算盘,时不时吹进一阵暖风,打在她脖颈间,还痒痒的。 抬眸去看,柳条飘荡,窗外的三只飞燕像是活了般,正扎成堆,呢喃飞舞,好不热闹。 第73章 寒食三日刚过, 跟着就是清明,天气回暖,本也该是个郊游踏青的好日子。可奈天公不作美, 赏了一场霏微细雨,扰乱不少人的盘算。 座无虚席的食肆外堂, 亦是抱怨四起,众人纷纷感叹大好计划泡在了这场春雨里。莫轻轻含笑不作语, 端着一盘刚出锅的田螺塞rou小心穿行,直至送到食客跟前。 “真香啊。” 盘子刚搁下, 就收到一声称赞。 她嫣然一笑,道声“慢用”,便转身回厨房继续忙活。 连着吃几日的冷食,好不容易能重起灶火, 厨房外堂今日都溢满了热乎乎的香气, 生意也是预料外的红火。刘老五虽不在,但幸亏关阳阳及时回食肆,有人照顾好外堂, 她倒也不至于手忙脚乱。 待到所有吃食都配齐全, 莫轻轻才抽得空, 回到外堂近门口的食案前。 在门口另摆张食案,属实拥挤,但眼下外面飘着细雨, 不见要停的架势, 也不好出门支摊,于是只能先这么将就着了。 今日清明, 食肆里总要售些应景吃食的, 譬如这吃着满口软糯清爽、肥而不腴的青团。 前两日过得悠闲,
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