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心满意足放下, 又回味了一番口里余香。

    “掌柜的觉得如何？”男子两手搭着桌边缘期待问。

    “很好吃。”莫轻轻不吝赞叹, 想了想, 复再笑问，“除了鱼羹，您还会做些什么菜？”

    “煎炒蒸炸炖, 我样样都会！掌柜的放心, 肯定不会令您失望。”

    说罢，还将在上一家酒楼是如何受食客欢迎, 受掌柜的重用, 离开时又是何等不舍, 都津津有味道来，听得莫轻轻油然生出一丝惜才之情，当场拿下决定，让关阳阳取来要契，连带着笔墨都郑重推到男子面前。

    “您通过了，只需签下要契，我们再去县衙备个底，从今日起您就是食肆一员。”

    闻言，男子的笑意微顿，目光扫向要契，停在违约责罚那一栏片刻，旋即挪开。

    “掌柜的，我看也用不着这么麻烦。您我都是言而有信的人，提前将事谈好，只要公平公正，那后续也不会有什么纷争，何需跑这么一趟，您说呢？”

    “您放心，我上家就是这么干的。”

    对上男子一脸诚恳地笑，莫轻轻垂眸，思忖片刻。

    宋时打破了“市”、“坊”界限，大街小巷酒楼铺子林立，商品经济繁荣，因而对用工需求量也大幅度急增。虽不如资本主义萌芽时期的明清，但雇佣关系仍旧时有见到，只是要契意识不太强，故而才有了许多口头约定。

    倒也不是不能理解，但……

    她坚决地摇头。

    “我们食肆规矩便是如此，不论是厨师，还是外堂伙计，都得按规矩签要契，去县衙备底。一来万事清楚明白，我图个安心，二来也能保障你们的利益。麻烦一点又何妨？”

    “这……”

    男子尴尬地扯了扯嘴角，余光瞥向从门口爬进的艳阳。

    纵使已入冬，午时的日头也依然有些晒人。

    何况钱富贵已在原地干杵了一个多时辰，冒着大汗，在来往地打量视线下，两脚站得快要发麻。

    终于，小食肆里走出一人。

    钱富贵大喜，拂了拂快结满蛛网的两肩，招手将人叫到跟前。

    “怎么样？”

    周聪却是垂着脑袋沮丧摇头。

    “事没办成，那小娘子非得签要契，还得去县衙，这一去，可不就得暴露我已经和您签了要契的事吗？”

    嚯，敢情他白在这等了这么久？

    钱富贵恨恨地一拍大腿。

    “这小丫头倒挺警惕。”

    “掌柜的，我这倒是有一计，就不知您愿不愿了。”

    “说！”

    周聪凑近低声道：“您看，不如我们先作废要契，我再去莫家食肆偷学几式，到时再回来？”

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