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尴尬。 所以纪舒云直接就把要求提高了。 不要普通的厨子,就要手艺好的。 再怎么说也得跟张桂春差不多吧。 而张桂春以前也算是一个主厨,桃源居这种级别的私房菜主厨,年薪几十万,也已经不是一般人能达到的高度了。 听说了老板的烦恼之后,张桂春推荐了几个自己以前的徒弟。 桃源居在本地开的那家店生意不算太好。 本地消费水平不如临市,况且原本的那些特色店早就已经把市场瓜分得差不多了,桃源居是外来的店,相对有名气的大师傅张桂春又已经离开了。 店里现在的大厨也会他的招牌rou饼。 这个不难,张桂春走的时候把自己的秘方给了老东家。 说是秘方,其实就是自己处理的时候在细节方面需要注意的地方。 但即便是这样,每个人的手是不一样的。 现在桃源居的大厨的手艺不能说比张桂春差,但是做出来的rou饼的味道就是不一样。 因此桃源居引以为招牌的一道菜,瞬间就失去了优势。 不过也还行,能维持运行,还有一些盈利,老板暂时没有把本地的桃源居关闭。只是“一朝天子一朝臣”,如今主厨有自己得用的徒弟,也有一些跟他一起过来的助手,而原本跟着张桂春,由他一手提拔指导的那些人要么边缘化,郁郁不得志,要么就认命,或是主动接洽新主厨的关系。 因此,张桂春将人引荐过来,倒也不算什么。 就算人真的跳槽,也是你们桃源居让人家觉得委屈了,留不下人,怪不得其他。 人过来的时候,纪舒云就按照常规应聘进行面试。 归云食铺的厨房是对食客完全开放的,并且平时厨师在里面完全就是忙得脚不沾地,即便是这样,还是有不少客人抱怨,上菜的速度实在是太慢了。 所以为了不耽误厨房的作业,纪舒云把面试放在后院。 自从后院搭了炉子做果木烤鸭之后,后院偶尔也会添几个菜,所以也放了简单的炉灶,砧板之类的做菜必备的设备。 纪舒云别的没考,直接就考校了刀工,还有蛋炒饭。 还没开始,高菲菲就过来了。 她神色不太好。 “纪姨,外面来了两个人,说是你爸妈……” 纪舒云一愣,原主的父母早就已经过世了,那么找上门来的究竟是谁? “把他们领到后院来。” 话音刚落,纪舒云又觉得不妥,后院现在有烤炉,也有炉灶,外人进来确实不方便,更何况是她的什么父母? 纪舒云几乎没有犹豫,“魏大哥,你帮我看一下烤炉。” --
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