分卷阅读111 (第2/3页)

片，加盐、糖、清水，加盖烧开后用小火焖烧15分钟左右，再用旺火稠浓卤汁，就做得了，你看色泽ru白，rou质细嫩，卤汁稠粘，滋味鲜美。”

    王峰夹了一块放入口中，连连点头，笑着说：“美女做鱼，妙极妙极。”

    孙俪拉了一下王峰的胳膊说：“就吃菜，不要胡说八道。”

    我说：“就让他说吧，否则憋死了可就需要你人工呼吸了。”

    周冰说：“能得到客人的夸奖，你这个主妇可是有面子了。”

    王丹娇笑着说：“周冰你可也是主妇吆。”

    我说：“不要捣浆糊了，喝酒。”

    王丹、周冰就笑着脸招呼大家。

    王峰说：“接着说：“我可是虎视眈眈了。”

    周冰说：“这道菜名字叫做两香问政山笋，本是徽州山区传统风味菜。问政山笋是安徽歙县问政山所产之笋,笋壳黄中泛红,笋rou清白,异常鲜嫩且微甜，，问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩，但不够香，到了上海就加上香肠、香菇等增香，则弥补了不足，其作法是将笋加火腿骨、鲜猪rou骨烧焖，中途加进香肠、香菇。成熟后去骨装盘，菜品有红的香肠、褐色香菇、nai黄山笋，三色交应。笋经烧焖则入味透、质脆嫩，有香肠、香菇等混合芳香，使人目不暇接，垂涎欲滴。”

    我说：“好个彩色缤纷的菜，不知味道如何。”

    王静说：“非常好吃，jiejie很久没给我做了。”

    孙俪也说：“都是在饭店里吃，家里还真没做过。”

    王峰说：“我已经看见大闸蟹，这回我不需要故事了。”

    看着王峰已经嚼在嘴里的大闸蟹我说：“多吃些姜，小心坏肚子。”

    王丹笑着说：“大闸蟹是最需要火候的，先是要保证蟹是鲜活的，要在盐水里让它把泥吐干净，然后活着放入蒸屉，只要听不见蟹的活动，过一分钟就好了，这样才能保证蟹的鲜美。”

    王峰嘴里嚼着一只蟹腿说：“美女，我今天是服了上海女人了，饭菜做得好，还有嘴巧，娶回家，好了胃，盼耳背。”

    周冰说：“为什么要盼耳背。”

    王峰说：“太能说了，男人就受不了。”

    一桌子人就笑了，两个女人脸就红了。

    吃完了大闸蟹，王峰看着一盘莲子就愣住了，吃一口，酸甜可口，味道甜美，禁不住用勺子大口吃起来。

    周冰娇笑着说：“冰糖湘莲也有这种吃法。”

    我说：“北方人就是大块的朵颐，吃起来痛快，不像南方人吃起饭来像个小媳妇。”

    王峰说：“没错，大块吃rou，大碗喝酒，那才痛快。”

    王静说：“进了水泊梁山。”

    我说：“我就是强盗，抢你去做压寨夫人。”

    周冰娇笑着说：“上海的山头也不知道在哪里，就看见大烟囱了，你们就在那儿搭个窝吧。”

    王丹说：“王峰，尝一下炒鳝糊，这可是道名菜，梁实秋曾在一篇专论吃鳝的文章里说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。但你尝一尝上海的炒鳝糊滋味，咸中带甜，油而不腻，到让梁实秋笑不起来了。”

    王峰尝了一口大声叫好。

    菜已吃得，酒已半酣。

    王丹说：“吃些点心，喝碗菜泡饭吧。生煎馒头、枣泥酥饼、一口酥是买的，油汆排骨年糕是自己做的。”

    王峰看着色泽金黄，小巧玲珑枣泥酥饼，尝一口外皮酥松，馅香甜可口，王峰伸出了大拇指。

    周冰就夹了块一口酥给王峰说：“这个也很好吃，酥松油润、不腻嘴，具有鲜葱、椒盐甜香味和芝麻香味。”

    王峰说：“这次可真没有白来上海，既饱口福，又看美女，我已经忘记蜀国在什么地方了。”

    孙俪就拉了一下王峰，王静看见了就说：“孙俪可就在你旁边，注意言行。”

    几个女人嘻嘻笑笑地就收拾着饭桌，厨房与饭厅全是听不懂的上海话。我们就去了露台。”

    王峰说：“沈静向我问过你的消息。”

    我说：“沈静？”王峰说：“你难道忘了。”

    我说：“怎么可能。”

    看着我沉思，王峰说：“你在想什么？”我说：“想兰州，很荒唐，可是我现在又陷入荒唐。”

    王峰说：“你的