汴京觅食记_第34页 首页

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    姚汐打断她的话锋,“想象不出是什么味道,但便是想不到,我心生好奇,更想尝一尝。”

    陆雨昭语遏,虽然不知道什么事,她本意还是想缓和一下顾大郎和她的关系。

    毕竟嫁进来,这家人比想象的好,两个人都待她不错。哎,到底是两个人私事,她多嘴了。

    “好!嫂嫂不要期许太高哦。”陆雨昭笑贫着岔开了话题,“若是觉得难吃,就不用讲出来了。”

    第18章 偷听墙角与蛋黄rou粽 端午做咸粽子

    都说北方人不理解南方人吃咸粽,北方人领悟不了甜粽的魅力,说来奇怪,陆雨昭作为一个地道南方人,却是从小两种都吃的。

    很小的时候,在端午节白粽蘸白糖吃,一个两个当零嘴很好不过。也吃大rou粽,一个顶一顿晚饭。

    白粽无馅儿,不大,白条条的粽子全是糯米,热腾腾的在白糖里一滚,再用筷子送进嘴里,糯米清香,与白糖在口齿间难舍难分地消融。

    至于大rou粽,上手就可以了,撕开一半箬叶,糯米被油脂浸润得黄澄澄的,吃完双手手指黏黏糊糊,恨不得再舔上一舔。

    后来咸蛋黄风靡一时,咸蛋黄炒饭炒菜,还在甜品饼干等烘焙界异军突起。

    在rou粽里加咸蛋黄,却是一早就有的,属于广式粽子的一种。

    陆雨昭准备做个豪华版蛋黄rou粽——

    还加颗枣,便是方才蜜枣粽里包的金丝蜜枣。

    五花rou腌制好了,咸蛋黄也抽空蒸好,对半切开了,糯米也有现成浸泡好的。

    陆雨昭挑了个大一点的箬叶,卷成三角漏斗状,先放了一颗金丝蜜枣。填一把糯米,用筷子捅实,再放入腌制好的五花rou和香菇、半颗咸蛋黄,继续装满糯米,压实,余下的箬叶封口包好,捆上绳子,一个蛋黄rou粽就包好了。

    姚汐学着陆雨昭的手法,如法炮制,两个人不紧不慢地,慢慢包了一大盆。

    最后一步就是下锅煮了。

    rou粽煮熟须费些功夫,至少一两个小时。

    等待的间隙,姚汐取来捣臼,碾碎艾草、紫苏等花草成粉末,掺进糯米粉里做五色水团。五色水团大抵是类似汤圆的食物,此时似乎也叫浮元子。

    陆雨昭知道汤圆的做法,便帮忙揉面团,做了白、红、绿、紫、黄五色,一些不裹馅儿,一些塞了豆沙、黑芝麻。做好后,却不急着下水煮,这是要放在晚上吃的。

    在厨房捣鼓半天,陆雨昭和姚汐离开,只等rou粽煮好了来尝一尝。

    -

    陆雨昭刚回院子,岁微便道孙十三娘又传话来,饮子这事已经谈好了,找了那个卖熟水摊贩拿货,先付了三天的钱,试三天反响如何。

    
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