美食博主穿成宅斗文炮灰后_第33页 首页

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   第33页 (第2/2页)

黄和蛋清分开,加入一点姜汁去腥,这里本该加的是柠檬,但柠檬这个时代还没有,就用姜汁代替。

    之后将牛奶依次倒入蛋清中,倒入时,因为奶皮粘在瓷碗边缘,不会随之掉下,反而会落在碗底,碗不用清洗,等候下次备用。

    在蛋清和牛奶混合后,再加入少许白糖,搅拌均匀便可以重新倒入碗中,最后给每个碗盖上盖子,放上蒸锅一刻钟。

    在这段时间,红豆也煮好了,此时再加入适量白糖继续熬煮,当白糖和红豆融为一体时,这边的双皮奶也彻底蒸好了。

    因为蛋清的缘故,双皮奶成了固体,一碗碗端出来,也丝毫不晃荡。

    盖子解开的那一刻,浓郁的奶香也仿佛早已迫不及待的喷涌而出。

    围在厨房的水浼和许嬷嬷不约而同的深吸一口气,感叹道:“好香啊!”

    “居然没有腥味,太好闻了!”

    许嬷嬷勾着脖子瞅着,稀罕得不行,忽然发现这东西居然不是液体了,更是惊讶:“姑娘,这奶怎么凝固了?”

    “这是双皮奶,用了鸡蛋清,就能凝固,跟蒸鸡蛋类似。”燕秋姝笑着回答,也跟着嗅了嗅。

    这次依旧超常发挥。

    闻着就又香又甜!

    不过还没彻底完成。

    燕秋姝拿着勺子,给每一碗加上一勺甜滋滋的红豆,白嫩|嫩的双皮奶上就多了一抹红豆色作点缀,变得……更有食欲了!

    第16章 (红豆双皮奶(下)...)

    燕秋姝作为主厨,是要第一个品尝的。

    她先分给水浼和许嬷嬷一人一碗:“这个是你们的。”

    “谢姑娘!”水浼和许嬷嬷高高兴兴的接过。

    小瓷碗本就好看,盛放着嫩白的奶豆腐,上头点缀的红豆沙让这一份双皮奶完美得仿佛艺术品,当银色的小勺子探入其中时,就破坏了它的美感。

    水浼拿着小勺子,还犹豫了一会儿,见左右两边的人都已经开始吃了,才依依不舍的将勺子插|进去。

    太好看了,都舍不得戳破。

    燕秋姝顾着吃,可不在乎这个,手上稍稍用力,细嫩的‘奶豆腐’就破开了,软嫩|嫩的躺在勺子上,随着动作,整体晃动,如同水波却又凝而不散。

    等吃到嘴里,她愉快的眼眸眯起。

    双皮奶本身的甜味不算浓,微微有些淡,但配上那浓郁的奶香,以及细嫩滑腻的口感,真的是甜而不腻,香而不熏,恰到好处。

    当然这个口味是针对不嗜甜的人。

    对于小朋友,更喜欢吃甜一点的,这个时候舀上一点红豆沙,再放入嘴里,舌尖稍稍用力,煮得绵软的红豆沙就在嘴里和奶豆腐混合一起,甜滋滋的味道让吃的人心情都愉悦了几分。

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