第207页 (第1/2页)

    现在是冬天，天气寒冷，而且天还比较干燥，稍不注意就容易着凉咳嗽，尤其是老人和小孩子。

    婆婆病了，儿媳妇不回家，非常容易给人留下话柄，孙氏现在十分犯愁。但其实赵家奶奶的咳嗽，根本也不算病，基本上年年都犯。

    人一旦上了岁数，就变得十分怕死，有点头疼脑热就怕得不行，即便一向节省的赵家奶奶，也舍得钱抓药吃了。

    黄豆芽打算做点梨膏，让赵晟明天给奶奶送过去，就说是婆婆熬的，这样婆婆也就不会被人讲道了。

    再让赵晟看看奶奶病得严不严重，若是不严重，还能顺便把公公接回来。

    梨膏的做法不难，熬好以后，味道清甜好喝，还能润肺止咳。

    但是需要掌握好火候。正好黄豆芽的家里有火炉，还有个小铁锅，非常适合熬制精细的食物。

    小铁锅是赵晟在县里特意买的，本来是他买给媳妇做糖葫芦的，后来因为用着方便，直接代替了陶罐，用来熬粥煮汤。

    赵晟把秋天摘的野梨从地窖中运了出来，整整一大筐。

    这些野梨是秋天时，赵晟上山割郁臭苗时摘的，一整棵树都被摘光了。

    摘野梨的时候，野梨还有些酸涩，黄豆芽打算把野梨放在地窖里困几天，看看能不能好吃点。

    但事与愿违，在地窖里放了半个月了，野梨依旧酸涩，用来喂牛，牛都不吃。

    这筐连家里牛都嫌弃的野梨，一直被扔在地窖里，无人问津。要不是赵家奶奶犯了咳嗽病，黄豆芽还想不起来这筐梨呢。

    熬梨膏用清甜多汁的秋梨是最好的，但现在根本买不到，所以就只能用野梨代替了。

    用野梨熬梨膏，熬的时候一定不能少了糖，不然这酸味压不下去，这梨膏可就算废了。

    熬梨膏时，里面可以放些红枣干和生姜，红枣干家里没有，但是生姜还是有很多的。

    第一次熬梨膏，黄豆芽怕失败了，白白浪费糖，所以也没敢多熬，只用了十个野梨。

    野梨的个头小，两个野梨也才勉强有一个秋梨大。

    削掉野梨的外皮，切开后去掉果核。直接用石臼把野梨捣成梨泥，连带着梨蓉和汁水一起放在锅里熬煮，再往里面加入麦芽糖浆和姜丝。

    大火把梨汁煮开，然后转小火慢慢熬煮半个时辰左右就可以停火了。

    梨汁晾凉后，用纱布把梨汁过滤出来，捏干净纱布里的梨汁，剩下的残渣碎末就可以直接丢掉喂小家禽了。

    最后只要把锅里的梨汁熬煮粘稠，好好收收汁就行了。

    用勺子在锅里不停的搅拌，以防煮糊底了，梨汁能明显拉丝的话，梨膏就算是熬好了。