第51页 (第2/2页)

缸被堆得满满登登的。

    等把白菜都放进缸里后，再找一块大石头，把石头刷洗干净，直接压在白菜上，等过个二十多天，就可以吃到酸溜溜的酸菜了。

    金氏又搬出来一个跟灶台一般高的陶缸，在缸里腌了一缸的芥菜疙瘩咸菜，

    芥菜疙瘩是金氏在老家时每年都要腌制的，一家人过冬少不了它，虽然味道也没多好，但要是冷不丁吃不着了，反而想得厉害。

    金氏腌菜用的盐全都是粗盐，买这些盐用的是朝廷给发的“盐本”。

    关外的人每次去买盐，都必须要带着盐本去，了盐本，盐的价格就便宜，粗盐八文，细盐十五文，跟县城卖的价格一致。

    朝廷规定一人一年三斤盐，不论男女，也不论老少，只按户籍上的人头算。

    像黄家这种五口之家，一年可以买十五斤的便宜盐，这十五斤盐若是用完了，要还想再吃盐，就得花钱买正价盐了。

    所以在关外，盐本也是可以交易的。像董家这种小子多，盐吃得多的人家，就可以跟那些用不光盐的人家买盐吃。

    村民们私底下交易时，除了按照盐本上的盐价给人家钱之外，还要额外给人家点添头，半斤粮食或是两三个鸡蛋就行，总之得让人得到点好处，不能让人白帮你忙。

    跟黄家一批过来关外的移民，他们的盐本都是在六月份时才到手的，五月时，朝廷会重新统计户籍上的人口，然后按照户籍上的人口数发放盐本。

    黄家的盐本到手时，他家在县里买的盐正好都吃光了，正靠着黄豆腐换回家的大酱熬日子呢，正价盐实在是吃不起。

    黄家的盐消耗得快是原因的，除了人需要吃盐外，驴儿偶尔也得吃点盐。

    驴儿偶尔吃些盐可以改善一下口味，提高驴儿的食量。长时间不吃盐的话，驴儿容易吃不下东西，还可能会脱毛，甚至会生病。

    驴儿吃食吃得少了，自然也没力气了，干活也就干不动了。像黄家驴儿这种一年中大半年都要卖力气的情况，必须得吃好喝少，就算是人不吃盐，也不能断了它的盐。

    黄家给驴儿喂盐时，一般都是把粗盐化成盐水，洒在草料上，时候也将盐磨成粉，拌在驴儿吃的豆饼和糠麸皮里。

    一些钱人家会将粗盐制成盐砖，吊在驴棚上，任驴儿马儿随意舐食。不过这种奢侈的喂法，黄家肯定是学不来的。

    因为用盐量大，所以黄家买盐时都是五斤五斤的买，这还没过年呢，就已经买了两回盐了。

    这回家里又腌了不少咸菜，新买的盐也用得差不多了，过年之前，剩下的五斤盐也得买回家了，不然都没法过冬了。

    --