京都小厨娘 第93节 (第4/4页)

丹人粗犷，喜欢大块吃rou大碗喝酒，对于牛舌他们通常也就是一锅烧，不会专门拿出来另做。

    牛舌营养丰富，可以养胃健脾，而且它是牛身上最美味的部位之一，不同于牛rou的质感，牛舌软嫩却又有嚼劲，脆爽又多汁，让人吃过之后念念不忘。

    整个牛舌摆在眼前，洛文柠只取舌根部位，将舌根部位的筋膜和杂皮去除，只留最最纯粹的舌根rou，不留一丝杂质。

    然后清水洗干净，切成一厘米厚的薄片，厚度不能太薄，否则会没有口感，但也不能太厚，炙烤不进味。

    切成厚薄一致的牛舌，撒上盐和胡椒粉揉捏均匀，然后再刷上薄薄一层油，在烤盘上一片一片地摆放整齐，便可以放入烤炉中烤制了。

    大力将烤炉的火烧旺，烤制十分钟后，洛文柠将烤盘取出，挨个将牛舌翻了个面，然后又放进去大火烤制。

    翻面后又烤了十分钟，洛文柠吩咐大力停火，将烤盘取出，这时候，一片片牛舌已经烤制熟了，散发出区别于rou香的香味。

    只撒了盐和胡椒粉的牛舌，最大限度地保留了原汁原味，这是因为瑞王采买的牛舌食材非常新鲜，所以洛文柠才敢这样做。

    牛舌对于西丹人来说一点都不陌生，但此时在坐的四位西丹皇室成员以及高官，有些目瞪口呆，这样做法的牛舌闻所未闻。

    见众人惊诧，瑞王笑着开口道：“此为烤牛舌，西丹想必是有这道食材的吧。”

    “确实有，西丹牛羊众多，这牛舌也是常见的，只是这做法，却有不同。”三皇子左右端详着面前这道烤牛舌说道。

    “此道烤牛舌只添加了盐和胡椒，并未其他调料，完全可以吃出原味来。”瑞王解释道，在今天之前，瑞王就仔仔细细地跟洛文柠请教过，今天所有菜品的做法。

    “哦？那倒要好好尝尝，这原滋原味的牛舌是何味道了。”三皇子说着就拿起了筷子，夹了一块烤牛舌。

    刚出炉的烤牛舌色泽油亮，散发着香气，没有丝毫的腥味，表面呈现自然的花纹，正是食材本身的纹路，由于切得好，所以非常漂亮。

    漂亮的食材会使得食用者内心愉悦，将牛舌一口入嘴，便散发出穿透口腔的香气，醇厚多汁的鲜美，让食用者尝到了美食的原汁原味，咸度刚刚好，再加上胡椒的香气，完美地与牛舌结合在一起。

    三皇子的眼睛微微眯了起来，原来这样做的烤牛舌如此美味，在西丹居然都没有人发现，回去要让厨子们尝试起来。

    “七皇弟，味道怎样？”三皇子吃下一块牛舌，不由地看向他的弟弟，七皇弟是母后早产所生，从小到大身体虽然还算可以，但脾胃却不是太好，平日吃东西也挑剔的很，很多东西都不吃，所以这次特意带他来南夏，看看世人都称美味众多的南夏，是否有他爱吃的东西。

    七皇子刚刚吃下一块烤牛舌，他抬起头，有些腼腆，笑着说道：“这三道菜都很好吃呢，刚刚我把它们全吃完了。”

    “哦？真的？”三皇子惊讶道，刚才瑞王一直拉着他聊美食，忘记关心这个弟弟了，对于一向挑食的他来说，能把这三道菜都吃下去，实在是太意外了。

    七皇子点点头确认，长平郡主就坐在对面，两兄弟的话落在她的耳中，生性开朗活泼的她，丝毫不怕生，热情地说道：“是的呢，七皇子把菜都吃完了，我看到的。”

    七皇子一听长平郡主开口，俊脸就莫名其妙地红了，他想起了刚刚长平郡主要给他分鱼脍的话来。

    三皇子对于活泼可爱的长平郡主，和蔼地像跟小孩说话似地笑道：“是吗？郡主都看到啦？”

    “嗯，七皇子喜欢吃今天的菜。”长平郡主由于一抬头就能看到对面的七皇子，所以她无意中发现的。

    七皇子的俊脸更红了，他不敢看长平郡主，急忙夹了一块牛舌塞进嘴里。

    “七皇子喜欢就好。”瑞王在一旁笑眯眯地说道。