京都小厨娘 第32节 (第1/4页)

    京都离这里不远，若有急事的话一日之内就能往返，这样离娘家又近家里条件又好的人家，自然是很多人心目中理想的婚配，邻居们都非常羡慕，直夸崔秀儿找了个好婆家，是个享福的人。

    迎亲人大约上午十点能到，做完一整套仪式后，在女方这里用些点心快食便要接了新娘子赶回京都，以免耽误下午拜堂良辰，然后男方摆宴席请吃早晚饭，随后闹洞房，估计这样下来不会很早结束，所以女方送亲的人得在男方家住一宿，这些都是由男方来安排的。

    洛文柠从成亲日前一天就在考虑要做什么，京都来的人自然是见过世面的，做出来的东西要让崔婶家有面子，还要让大家吃得舒服，又不耽误时间，这有点不容易。

    思来想去，洛文柠打算做蟹粉小笼包，再配一碗酸辣汤解腻，这样可以让大家吃点热乎的，又有rou又有主食，还有蟹粉，不像干干凉凉的点心，吃了胃都会不舒服。

    这个季节的蟹虽不是很肥，但拿来做蟹粉小笼包是足够了。

    最麻烦的就是剔蟹粉，所以洛文柠提前一天去市集将蟹买回来，到晚上，将蟹蒸熟，然后和大力一起将蒸熟的大闸蟹，一点一点地剥出rou和蟹黄来。

    没想到这时候的蟹味道还可以，洛文柠和大力一人吃了一个，味道鲜甜，这做成小笼，估计大家都会说好吃的。

    第二天正日子，两人很早就起来了，到了崔婶家里，发现已经是灯火通明，崔婶已经开始在忙里忙外了，崔婶家中已经布置的很喜庆了，喜娘也早早来了，在崔秀儿闺房给她梳妆。

    见到洛文柠和大力，崔婶忙请两人进屋，一直说着今天要麻烦你们两人了。

    洛文柠笑着让崔婶不要客气，今天厨房的事情就交给自己和大力，让崔婶去忙别的就行。

    洛文柠和大力走进厨房，开始忙活起来，主要是做准备工作，等小笼包做好后，人来了一蒸就能出锅，酸辣汤也是如此，准备好食材，人来了一锅烧，很快就能出锅。

    为了让大家伙一起吃，节约时间，洛文柠已经跟苏婶、蒋嫂子说好，到时候请他们帮忙各自蒸几笼小笼包，让大力回家再蒸几笼，自己在崔婶家蒸，这样的话，可以同时一起端出来。

    洛文柠负责和面，大力负责剁rou馅和挤生姜水，洛文柠用一半沸水一半冷水将面粉揉匀，放在一旁醒面。

    趁着这个时间，将剔好的蟹粉拿出来，加入刚刚大力碾碎生姜挤出来的生姜汁，搅拌均匀，蟹一定要配生姜，去腥驱寒。

    再将大力剁好的肥瘦相间的rou馅，撒上盐调味，用筷子朝一个方向搅拌，直到rou馅上劲起腻，这样搅拌出来的rou馅特别有嚼劲。

    把蟹粉加入rou馅中，再次进行搅拌，并且加一些料酒和酱油进去，这样便完成了馅料的制作。

    这时候面已经醒好，洛文柠将面团揉扁切开，用擀面杖擀成一张张薄薄小皮子，皮子不能大，一定是小小的一张，厚度就跟小馄饨皮子差不多，这样包出来的小笼晶莹剔透小巧精致。

    洛文柠手速很快，一张张小笼皮子放在手上，用筷子挑起一坨蟹粉rou，两个手指快速将外皮捏在一起，最后撅出一个小揪揪来，跟rou包子手法相似，只不过rou包子是大个子，皮厚馅多，而小笼包则是小巧玲珑，所以加入了蟹粉，味道会比大rou包子更加鲜美，一口一个吃起来很是方便。

    没过多久，小笼包便包完了，放在笼屉中就等着上锅蒸了，接下来，便是准备酸辣汤的食材，酸辣汤跟蟹粉rou小笼包是绝配，做起来简单但配料却是很丰富。

    食材有黑木耳、黄花菜、香菇、嫩豆腐、鸡蛋、香菜，将前面黑木耳、香菇、嫩豆腐切丝，黄花菜切段，放入沸水中焯水后捞出来备用。然后再将鸡蛋打散、香菜洗净切末备用。

    一切都准备就绪，就等迎亲人的到来了，洛文柠和大力洗干净手，便去了崔秀儿的房间。

    这个时候，崔秀儿已经在梳妆打扮了，一身大红色的嫁衣，让温婉柔美