开局一个路边摊[美食] 第205节 (第1/3页)

    “既然没有自助活动，就不麻烦了。”

    “不麻烦的，我这就去准备。”经理转身就走。周粥都来不及喊。

    算了。

    周粥和父母跟着经理去了农庄一处幽静的地方。前面有小荷塘，小荷塘旁边有亭子。

    此时已经是一月份，然而荷塘里却还有绿油油的荷叶和粉□□白的荷花。

    清风一吹，荷香漫漫。

    倒真是一处好风景。

    周粥欣赏了片刻映着日光的荷叶与荷花，卷起袖子开始干活。

    乳猪是后厨人员早就处理好的，之前就放了血，烫了皮，去了毛，剖了肚，切了脊。

    周粥只需将乳猪破脊压平，把两条后腿的骨头去掉。猪皮紧紧贴在桌面上，周用刀在上面划花，一刀一刀划下后，接着给乳猪里里外外抹上料。

    料是红酒混了盐糖、姜蒜茸、红南乳、五香粉的糊状料汁。给乳猪均匀地涂抹上了料汁，盐两个小时。

    腌制入味的空档，周粥点开一部电影。电影结束，乳猪就腌好了。

    烘烤乳猪前，周粥先冲洗了一下猪皮上的盐味，在乳猪表面涂了一层天然含糖质佐料，随后用木炭慢慢烘烤。

    木炭灼热地烘烤着乳猪，猪皮被烤出油，滋啦滋啦的，亮亮的油冒出来，顺带着将rou香给带了出来。被腌制过的rou有着nongnong的料汁香味，又醇又浓，混合着猪rou原本的rou香，使得rou香层次更加丰富，让人闻之口水直流。

    周粥不停地翻转着乳猪，让它受热均匀，香味越来越浓时，乳猪的颜色也越来越黄红，周粥时不时地给乳猪擦蜜糖水，提高它的耐火力。

    乳猪焦红焦红的发亮时，又给它擦花生油，以免皮起泡。

    不知烤了多久，香味越来越霸道的时候，周长生和王兰忍不住了，“还要烤多久？”

    周粥瞧他们急不可待的样子，笑道：“快了，马上。”

    她翻动着焦红油亮的乳猪，阵阵浓烈的香味从她翻转的动作里透出来，周长生和王兰直直地盯着乳猪，似乎动也不会动了。

    风似乎也被这霸道的香味给震住不能动了，四周静悄悄，荷叶荷花安安静静，空气里只有滋滋滋的烤rou的声音。

    过了一会儿，周粥抬头，“好了。”

    她话音落下，周长生和王兰立刻行动，而风也终于重新开始流动。

    烤乳猪装盘，色泽红润，油光锃亮，鲜艳而明亮地冲击着周长生和王兰的眼睛。

    周粥拿刀，切开烤乳猪，脆软的声音依次从刀锋下传出来，只听着这悦耳的声音，食欲就能大涨，似乎能从声音里感受到乳猪皮酥rou嫩的美味口感。

    口水已经抑制不住，周长生快速戴上手套，接过周粥才切好的rou。

    鲜亮亮的烤乳猪rou落在手掌心，热烫热烫的，催着他快速去咀嚼它。他迫不及待吃进嘴里。

    焦焦的猪皮微微脆，嚼巴嚼巴时又软软糯糯，很有筋道，很有嚼头，能从里面嚼出十足的胶原蛋白似的。

    接着，猪皮包裹着的细腻而柔嫩的rou带着nongnong的rou鲜和酱料醇香涌到味蕾上，味蕾瞬间被带到至高的愉悦感受里。

    rou下面是酥脆的骨头，牙齿咬下去嘎嘣脆，骨头里含着骨头原有的鲜味，而骨头又吸收了rou皮酱料的味道，竟使得它自身的味道胜过了rou和皮的味道。

    整个烤乳猪，皮脆，rou嫩，骨酥，不油不腻，入口奇香，香得让人浑身发软，香得让人痛快淋漓！

    一口香浓烤乳