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分卷(23) (第3/3页)
与其有些相似,但是花纹却完全不同。 叶瑾声仔细研究过后,也不是扶阳县常见的花纹,有些陌生,但十分精致。 晖之家中,有漆器生意。谢青珣见叶瑾声疑惑,开口解释,此物非扶阳所产,当是南地之物。 玄玠好眼力。宋昀赞道。 心里的疑惑得到了解答,叶瑾声恍然。 抱起食盒走去后厨,一道道色香味俱全的美食就被端上了桌。 此时是用的还是分食制,每个人的面前都摆放了好几个盛菜的餐盘,餐盘中的美食,宋昀此前从未见过。 不,食材他还是见过的,只是这炮制手法,宋昀还是第一次见。 看着面前那一碗奶白色的汤汁,宋昀取过勺子,稍稍尝过,眼睛一亮,醇厚香甜,味道略有熟悉,却一时想不起来。 是豆浆。叶瑾声笑眯眯地解释,将大豆泡发,再用石磨磨出来的。 石磨?宋昀思索过后,开始问道,其他豆类,也可用此法吗? 这 叶瑾声完全没想到宋昀会一瞬间拐到这个方向去,不怎么确定地道,可以试一试,但是我不能保证成功。 宋昀点了点头,对此颇有些期待。 听叶瑾声所言,豆浆只需要用清水浸泡,再以石磨碾之,方法简易,若是能推广开来,百姓们也不必再吃豆饭了。用清水蒸熟的豆饭,想想都很难吃,但为了活下去,再难吃也得入腹。 若是能再开发出些其他的吃法,那么百姓的主食,便可再添一种。 听宋昀说完,谢青珣看了叶瑾声一眼,见他没有开口的意思,便道,晖之,瑾声还有一法,可让豆浆凝结,质地嫩滑,老人孩童皆能轻易入口。 哦?宋昀目光在桌子上扫了一圈儿,兴致勃勃道,是哪个? 叶瑾声扯了扯嘴角,解释道,其实我还没做出来 制作豆腐需要凝固剂,而凝固剂的选择也比较多,卤水、石膏、山矾汁皆可。 但可惜的是,叶瑾声没能在西市上找到这些东西。 此事交予我。宋昀直接将此事揽了下来。 . 除了豆浆之外,宋昀的目光又落到了另一碗乳白色的汤汁上,上面还飘着翠绿的葱花,这是鱼? 宋昀不喜欢吃鱼,如今吃鱼大都生食,将鱼rou细细地作脍,或者切薄片,佐以酱汁,滋味也算是鲜美。 但可惜的是,宋昀舌头太敏感,极其厌恶这种生食,若非拒绝不了,绝对不会入口。 只是这鱼汤,色泽乳白,味道鲜美,完全颠覆了宋昀对鱼rou的观感。 鲜嫩爽滑,滋味鲜美。宋昀赞道,瑾声大才。 说完后,不等叶瑾声回应,他的筷子又冲着一个切成段的鸡腿夹了过去,骨rou酥烂,入味三分,好! 烤兔rou、红烧兔头、烤鸭、炖鸡 明明同样是烤和炖,但不知道叶瑾声做了什么,滋味儿却和宋昀往日里用过的完全不同,倒不是以前吃过的不好吃,而是被拓宽了味蕾。 很快,宋昀的目光落到了两个小家伙儿一人一块的黄色固体物上。 那东西只阿融和阿满有,大概是叶瑾声特意给两个小家伙儿准备的。 这又是何物?宋昀觉得自己的肚子还能再塞下去一点儿。 算是蛋糕吧,叶瑾声解释,费时又费力。 是直接用水蒸的那种蛋糕,做这种蛋糕,最麻烦的就是打发鸡蛋的这一步了,费时费力还废手。 我能尝尝吗?宋昀开口。 谢青珣放下了手里的筷子,冷笑道,和两个孩子抢吃的,宋二,你愈发出息了。 宋昀在家中行二,所以,偶尔谢青珣也会唤他宋二。 宋昀才不管谢青珣的嘲讽,取过一只干净的勺子,犹豫了一下之后,还是将目标放在了阿融的身上,打着商量,就一点,如何? 阿融: 他看了看自己面前的蒸蛋糕,有些纠结,认真算来,打发蛋液的时候,还是他们四人接力,花了一个半时辰才做出来的。 因为太累,两个小家伙儿都格外珍惜。 若是想尝一尝的是叶瑾声或者谢青珣,阿融肯定不会有丝毫的犹豫,但是宋昀 想到对方好歹也算是自己的授业恩师,阿融便将自己的那一块推了出去,先生请用。 宋昀虽然好奇,但也不至于真的脸皮不要,全给吃掉,只尝了一点儿,评价道,松软绵密,滋味独特。 瑾声,以你这手艺,若是去开食铺,必然门庭若市。宋昀非常肯定地道。
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