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,最后在蒸笼上调入温度,一秒后取了出来,这时候的鸭子已经蒸至八成烂。 在制冷台上放凉后,白夏轻而易举地摘下鸭头、鸭翅和鸭脚,剔下鸭腿,把鸭脯rou厚的地方用刀切成细细的rou丝。取一个平盘,在盘底抹上一层油,然后切出一块带着鸭皮的鸭rou,在上面抹上之前做好的鸡蛋糊糊,放在平盘里,把剩下的鸡蛋糊糊和鸭rou丝以及肥膘丝搅拌均匀铺在盘内的鸭rou上,接着下油炸。 因着温度都提前设置好了,在里面的鸭rou炸至焦酥金黄时火焰自己熄灭了。白夏把炸好的鸭rou装盘,取来了装着莲子的碗。 碗里的莲子已经被茶茶清洗过,现在从蒸笼上取下来的时候已经熟透了。 白夏把这些莲子压成了莲蓉,下锅炒出了莲香味后放盐、面粉和胡椒粉,在搅拌均匀后铺在之前炸好的鸭rou上,最后在上面撒下一层细细的火腿末。继续下油锅炸,等时候差不多了捞出滤去油,切成大小粗细相同的长条放入盘内,摆上同样处理好的鸭头鸭翅和鸭脚,端到了厨房的餐桌上。 为照顾大家的食量,光是莲蓉香酥鸭就做了六盘,一盘被送到了外面还在喝着小酒的缘神那边,厨房留下了五盘。莲蓉香酥鸭还泛着热气,鸭rou已经蒸炸散出诱人的酥香,莲子也不甘示弱,淡淡的莲香绕来绕去,时而和鸭rou的香味交融,让还没吃晚饭的白夏瞬间感觉到了腹中的饥饿。 重昀早就坐好了,面前是他自己常用的碗筷,在他旁边的桌上,摆着一只小茶杯,茶茶正坐在杯沿上,小手拿着自己的迷你小餐盘,而再旁边就是小刀了,它的面前只有一个大海碗,平常有什么东西都是装进碗里,之所以这样,是怕它吃太快,吃起来刀无人性,一不小心把其他人的都抢没了。 不过现在还没到打烊的时间,满蓁和小松都还在外面忙。白夏让茶茶给他们母子留了一盘,才和大家一起夹了一块诱惑她很久的莲蓉香酥鸭。 莲子清香软糯,混着细嫩的鸭rou,许是过油炸过的缘故,还带着一种难以言说的酥香。香味层层递进,最后混在一起,已经无需再蘸任何的配料。 白夏之前也做过莲蓉香酥鸭,但没有哪一次有这次吃起来让她惊艳,大概是神职办事处送来的食材实在是太鲜了,这次的莲蓉香酥鸭味道完全上升了一个台阶,越吃越上瘾,白夏自己也吃了半只鸭子。 酷爱rou食的重昀和小刀开始为最后一个鸭腿斗法,茶茶怕被波及,早端着自己小盘子里的鸭rou藏到了杯子里。 而在另一座城市南城,李成的家里也很热闹。 鬼府急送的外卖在不久前送到了,李成拎着装食盒的纸袋把儿子叫到了餐厅。 --
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