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  正是莲藕上市的季节，价格比较便宜，二十文一大筐。而且北方人似乎不爱吃莲藕，或者是不太会做，为了种藕，边野昨天买回来五大筐才花了一百文。幸好莲藕够多，昨晚客人爆满，才有菜可做。

    茶香镇的人们爱吃藕，也会做，凉拌藕清爽脆甜，糯米藕软烂清香，炸藕合唇齿留香，排骨莲藕汤香而不腻。

    莲藕还剩满满一筐，阿竹打上了它的主意。只是今日的顾客与昨日不同，是村民，是散客，也就是说他们不会付大价钱买好菜，只能花零钱买小食。阿竹打算炸藕夹，这个最快，也不会浪费。只是rou已经用完了，就算有rou也不能用，那样价钱就太高了。

    “阿光，你快帮我切藕片，我要炸藕夹卖。”阿竹把阿光喊进厨房，只留下边祥在门口迎客。

    “阿姐，已经没有rou了，怎么炸藕夹呀？”

    阿竹一笑：“谁说炸藕夹一定要用rou的，我想好了，用豆腐和鸡蛋，这两样比rou便宜多了，裹上些面粉，只要味道好，也很好吃。”

    “阿姐，你真聪明。”白文光麻利地刮掉藕皮，很快切好了一排藕片。阿竹也没闲着，把一块豆腐碾碎，拌好调料，夹在藕片里，裹上面糊，最外层蘸一点鸡蛋液，入油一炸，很快就熟。

    “边祥，你尝尝这个好吃吗？”对于北方人的口味，阿竹还是有点拿不准，所以先让边祥尝一尝。

    边祥咬了一口，外焦里嫩、藕断丝连：“恩，好吃，还有吗？”

    “还有好多呢，马上就出锅，你搬一张桌子出去，在门口摆个小摊，就卖这个，一文钱一个，看有没有人愿意买？”阿竹双眸精亮。

    边祥有点小失落，还以为可以大饱口福呢，原来是要卖钱啊。不过他知道卖钱是正事，不能耽误，赶忙按照阿竹的吩咐去做，很快支好了摊子。

    出锅了一盘，阿竹让阿光端出去，和边祥一起叫卖，自己继续炸第二盘。炸熟速度很快，阿竹端起第二盘出去，见摊位前围满了人，却没有人花钱买。

    “他们是嫌贵吗？”阿竹悄悄问阿光。

    “不是，他们不知道好不好吃，不敢尝试。”

    阿竹见里圈有三个孩子围拢得最近，都是眼巴巴的模样。就招呼他们三个：“你们有谁能说出我们饭馆的名字呀？”

    个子最高的孩子马上仰起头来：“我知道，叫江南小馆。”

    “好，说对了，奖励你一个藕夹吃。这是我们茶香镇的特产，有茶叶的清香，也有鸡蛋的味道，小娃娃，好不好吃？”阿竹俯身问道。

    “好吃，太好吃了，我从没吃过这么好吃的东西。”小孩子仰头欢笑，一脸天真的快乐。

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