火焰冰淇淋熔岩蛋糕#1 (第1/2页)

    火焰·冰淇淋·熔岩·蛋糕。

    詹姆斯的语速很快, 以至于容玉的耳朵只捕捉到了‘cake’这一个单词。

    她瞥了一眼镜头外的提词板, 强迫自己开始思考。

    熔岩蛋糕, 她会做。

    火焰冰淇淋, 她也会做。

    如果单纯是把这三种如同游戏里打个bo一样, 前后相搭的组合起来, 估计就可以交差了。

    火焰冰淇淋, 是在冰淇淋的上层加入蛋白霜，然后伏特加一倒，就可以点燃明亮的火焰。

    这样的冰淇淋一勺入口, 并不会令人烧灼疼痛，而是带来火热和冰冷的双重享受。

    而熔岩巧克力蛋糕，来自于遥远的奥地利, 核心技巧在于高温的速烤。

    短短时间内的极速加热, 不仅可以让外皮瞬间变得酥松香软，而内芯的巧克力溶液还未划开, 切开时便如同岩浆般缓缓淌出。

    容玉忽略了主持人们的交谈和介绍, 越想越觉得费脑子。

    如果按照常规排列组合的话, 这个蛋糕从上到下大概是这样的顺序。

    酒→蛋白霜→冰淇淋→蛋糕坯→巧克力熔浆。

    她的手下意识地抓握, 想找支笔好好的记下思路。

    这场比赛并不只是在考验他们的烘焙技巧, 时间管理、各部件的统筹制作、美感体现等等, 每一项都会影响综合评分。

    但是如果用这种顺序来组合蛋糕的话，温度的掌控变成了更加困难的问题。

    所有的元素都会相互影响，而且按照这种思路来做, 一个小时绝对不够。

    “准备！请记住, 本项目由于难度系数，占据60%的比分。”埃斯佩朗莎扫了一眼已经开始慌乱的人群，语气带着告诫的意味：“这次的食材和器材的挑选时间，有五分钟，请合理的支配。”

    “三。”

    容玉不安的用指节叩了叩桌面，低着头还是没有想出来要怎么处理。

    一定要化繁为简，同时突出思路。

    “二。”

    温度、食材的要求都已经被框死了，她别无选择。

    但是……

    “一！”克拉尔按下红色的计时按钮，秒针开始转动：“开始！”

    容玉猛地抬头，抬手抄过置物篮。

    形状！

    形状可以改变一切！

    为了方便选手们的取用，这一次的食材房里设立了巧克力专区。整个世界的巧克力像是都被搜罗在宽敞的大厅里，配上颇具有童话风格的配饰，让人宛如置身于女巫的糖果屋。

    法国的马克西姆，比利时的迪克多，西班牙的mm……

    她并不关系那些花里胡哨的糖纸，随手抓了一把最熟悉的牌子，扭头就脱离了人群，匆匆地在寻找别的东西。

    拉斐尔抬手帮闵初取下放在高处的模具，侧过头瞥了她一眼。

    她在……寻找什么？

    五分钟似乎完全不够。

    十六个人匆匆的带着大包小包的面粉模具赶回料理台，方才还静谧的演播厅里开始此起彼伏的想起搅拌器的蜂鸣声。

    “这个项目的核心要点，您认为在哪一地方呢？”詹姆斯看向埃斯佩朗莎，颇为关切的问道：“我想，如果拥有足够成熟的时间管理能力，还是能基本完成作品的。”

    “实际上，做这个蛋糕最容易出的问题，便是堆砌。”埃斯佩朗莎眉目精致而冷峻，语气也依旧冷淡：“如果只是一味的为了完成目标，将所有元素都摊在蛋糕坯上，只会让人大倒胃口。”

    顶尖的烘焙大师，永远会将内心灵感的表达，与足够娴熟的技巧完美结合。

    卢老站在一旁沉默地看着忙碌的选手们，他们当中的大多数已经满手满脸都是面粉糊，可有两个例外。

    一个是第二排的拉斐尔，他像是做个甜筒冰淇淋一般轻车熟路，甚至已经开始哼起小曲。

    让其他人都头大焦虑的麻烦，在他那里仿佛像个难得的趣味。

    还有一个，便是在低头不知道捣鼓什么的容玉。

    老爷子年纪大了，并不能看清太远的东西，索性往前多走了两步。

    ……她在捏锡纸？

    卢老愣了下，皱了皱眉。

    节目组准备了足够多样式的模具，怎么她的心思还放在捏纸上面？

    只见她手中的锡纸裹上了礼帽状的模具，把白色塑胶的部分全部裹好。

    一个倒置的碗状模具被塑形好细节，旁侧的蛋糕糊已经准备就绪。

    黑巧克力混着黄油隔水融化，金黄的蛋液倒入其中，随着搅拌缓缓变成了深棕色。

    容玉低头用指尖蘸了点巧克力糊尝了尝味道，将两种蛋糕糊倒入一旁的两个模具中，同时推入烤箱开始烘焙。

    她的料理台上还搬了一台咖啡机，趁着咖啡豆快速研磨的时间，君度力娇酒被开塞注入冰淇淋糊里，还加了一小勺的杏仁碎。

    非常完美。

    三种素材都准备完毕，时间仅仅过了二十分钟。

    预计再过十五分钟，所有蛋糕坯都可以基本成型。

    容玉洗干净手上粘稠