许愿餐厅并不想爆火 第35节 (第1/2页)

    想到这里，吱吱甚至有点感动。

    真不愧是廖厨，这境界太高了。

    果果仰头看着她，用手指头戳了戳廖厨，小声道：“那个jiejie好奇怪哦。”

    自己在那里表情变来变去的，好像还要哭出来的样子……

    廖厨见缝插针教育：“外面有很多奇奇怪怪的人，果果不要理。”

    唉，马上就要开学了，也不知怎么就冒出这么多担心来。

    之前他看“育儿群”的家长们哭天抢地，还觉得滑稽，现在……

    小朋友第一次见到这么多活鱼，显得有些激动，试探着伸出手指去摸人家的背。

    马鲛鱼结实的尾鳍一甩，啪一下甩了果果满脸水。

    小姑娘傻眼，缩着脖子跳脚，“好凉呀，好凉呀！”

    廖初失笑，这小东西。

    怕她再着凉生病，廖厨干脆洗干净手，把人提到楼上换衣服，“在这里玩吧，舅舅要工作了。”

    等会儿他可要杀鱼呢，那场面可不好看。

    小姑娘乖乖点头，又跑到靠近马路的窗边看街上的行人。

    廖初故意逗她，“不要再把脑袋卡进去啦。”

    果果捂着小脸儿嘿嘿傻笑，有点不好意思。

    舅舅好讨厌哦，人家又不是故意的……

    手起刀落把鱼拍晕，斩下鱼头、刮掉鱼鳞、抠掉内脏。

    清澈的水流落到鱼身上，经过廖初忙而不乱的手，瞬间被染红。

    水池中仿佛流出了一条血河，滴滴答答……

    刚还活蹦乱跳的一盆马鲛鱼原地去世，而这一切的始作俑者却连眉头都不眨一下。

    他就像一台精密的仪器，双手的每一个动作都恰到好处，活做的干净利落，没有半分多余。

    冷酷？残忍？

    却又带着点儿诡异的美感。

    准备香煎的切块腌制，准备做鱼丸的剖开两半，先用大镊子把里面的刺拔掉，然后用工具反复刮。

    “嗤~”

    “嗤~”

    从头到尾，带着独特的节奏，一下，又一下。

    原本光滑的粉色鱼rou表面很快变得粗糙，细碎的鱼茸慢慢攒了一小堆。

    马鲛鱼rou水分含量比较多，用它做鱼丸时，就不必再额外添加蛋清，只需要沿着一个方向搅拌，一会儿就能上劲儿，粘性自然就出来了。

    吱吱哇了一声。

    值了！

    这手法就值了！

    现在市面上真材实料的鱼丸虽多，但许多店铺为了省时省力，都改用更方便快捷的绞rou机。

    普通食客可能尝不出什么差别，但对经验丰富的老饕们而言，完全无法容忍。

    人工刮出来的鱼茸会有天然的颗粒感，因为总顺着一个方向一下到底，彼此间的黏连性也更强，最终的成品鱼丸自然更q弹。

    宋老头儿不知什么时候也凑过来，“呦，今晌午吃鱼啊？给我来一份。”

    廖初嗯了声，“有香煎马鲛鱼和清汤鱼丸两种。”

    宋老头儿大手一挥，“都要都要，快死的人了，做什么选择。”

    李老爷子就很嫌弃地离他远一点，“要死你死，我可得多活几年。”

    好不容易有点顺口的。

    大家就都笑。

    旁边的吱吱对着手机一阵疯狂cao作，几分钟后长出一口气，“我也要！”

    宋老头儿好奇道：“闺女，干啥呢？”

    吱吱微笑，“订酒店。”

    “订酒店？你来旅游啊？”

    “不，等明天抢猪。”

    “……”

    今天意外提前下班的胡顺听了，不禁肃然起敬。

    这是何等的精神！

    相较之下，我只早起半小时来吃早茶的行为真是弱爆了。

    最顶级的食材往往只需要最简单的