第57章 美食斋第一届擂台赛 (第2/3页)

钟之前被端到了评委们的饭桌了。

    朱金炽擦了擦汗对着张守义笑了一下。张守义也回了一个。朱金炽又向着两个啦啦队的队员们点了一下头表情感谢，他们也分别回了一个礼。

    而当他看见三斤、四梅两个人满脸黑乎乎的，就像个小鬼似的的时候，激动得流出了眼泪。

    见他为了自己流出了眼泪，四梅高兴的给了他一个飞吻后也流出了兴奋的眼泪。

    这时，在前厅评委们开始品尝了。

    “你们看。这颜色搭配非常地道。深红浅绿，色彩映衬非常明灿，让人欲罢不能！”

    “这个葱烧海参葱香味醇啊！”

    “是啊。海参清鲜，柔软香滑！”

    “是啊。这道菜太有食欲了！”

    “我给九分！”

    “我也给九分！”

    “根据这味道，我给十分！”

    “我给八分！”评委们分别亮出了自己的分数后写在了卡上投进了投票箱。

    接着就是西湖醋鱼上场了。

    “杏花，你们家的西湖醋鱼是非常的有名的。上次我吃了一次就已经忘不了了！”

    “谢谢，请您品尝今天的！”杏花一边微笑着一边用手势指着端上来的这道菜。

    “好，我开始品尝了！”这个评委说完夹了一口。忽然他睁开了眼睛皱了一下眉。

    他的这个细微的举动被杏花看得非常的清楚。完了，他吃出来了。看来还是有一定的差距啊。

    “杏花，你们家大厨的厨艺又精进了！这道菜已经达到炉火纯青的地步了！”负责京城文化的官员一边笑着一边慢慢的品尝着。

    “您吓我一跳啊！”杏花捂着砰砰砰跳个不停的心脏，心里这么想着。

    他是京城第一大厨，能够得到他的认可那可是非常了不得的事情。

    “是啊。这道菜确实是非常地道。汁非常的薄。但是，味道却非常的浓！”

    “是的。红亮的色泽垂涎欲滴，让人想一下子放进口里！”

    “微微的虾味，不多不少。即不夺鱼的味道，又增加了虾的味道，复合鲜香！”

    “我给十分！”

    “我也给十分！”

    “我给九分！”

    “我还是觉得葱烧海参颜色搭配非常地道，这道菜我给八分！”

    评委们也对这道菜做了点评。然后，将卡放进了投票箱了。

    就在评委们品尝的时候，在后厨两个人又开始了第二道菜的烹饪了。

    张守义第二道菜是黄焖鸡。这道菜是鲁菜，制作的时候分成制作菜和米饭两个步骤。今天是只做菜的部分。

    只见张守义非常熟练的将鸡块去掉血水。然后将生姜、香菇、辣椒等材料放进高压锅里面，又按照一定的比利倒进了水。接着又蚝油、酱油、生抽等也倒进高压锅里面准备煮了。

    在这边，朱金炽也开始做了。他第二道菜是三套鸭。这道菜是扬州和高邮地区的一道特色名菜。使用的主料为活家鸭、活野鸭、活菜鸽各一只。

    只见他将助厨杀好的家鸭、野鸭、菜鸽拿到了案板上开始做第一道工序。

    他先将家鸭、野鸭、菜鸽放进沸水里面略烫一下。然后，菜鸽头冲外塞进了野鸭的肚子里面。接着用香菇、冬笋塞进野鸭和菜鸽的空隙处后再将它们套进家鸭里面。最后将它们一起放进高压锅里面煮了十五分钟。再最后盛到砂锅里面调味就完成了。

    看见朱金炽很顺利的完成了，啦啦队又开始喊了起来。

    “掌柜的，很厉害。我们爱你要死了！”

    “掌柜的，是厨仙，我们跟你尝遍鲜！”

    朱金炽冲着他们笑了笑又继续做第二次份了。

    这时，灶台的火又有点不旺了，三斤赶忙又跑过来吹了起来。

    第二次份也很顺利的做完了。朱金炽擦了一把汗后开始做第三次份了。

    看见灶台的火很旺了，三斤抬起身来准备离开。就在这时，他的手突然碰见了朱金炽端着的盘子。这个大盘子里面装的是助厨杀好的家鸭、野鸭、菜鸽。

    就见这个大盘子“嗖！”的一声飞了出去。盘子一下子飞到了一个脏水缸里面了。

    “啊！”三斤喊了一声。

    “哎呀！”四梅吓得捂住了嘴。

    “不好！”二狗闭上了眼睛。

    “糟糕！”王仁胜