开家饭馆从炸土豆开始 第25节 (第2/2页)



    来这应聘的厨师哪个不是精益求精，宁肯多花些时间也要把小吃做好。

    这小姑娘却虎得很，十分钟不到就做好了，还做的是狼牙土豆这种特别简单的小吃。

    他漫不经心地往狼牙土豆上看了一眼，这一看就愣了愣神。

    这老师傅在厨艺上浸yin了几十年，最是知道有些时候，最难做的菜反而不是什么工序多的，就是那种工序简单的。

    正因为太简单了，所以每一个步骤对味道的影响都巨大，手稍微轻轻一抖，那味道都上不去。

    他观这狼牙土豆的色泽就能看出点东西来，是一种让人感官很舒适的黄色。

    老师傅望了望舒挽挽，道：“小姑娘，你这狼牙土豆给我尝尝，不占你便宜，我也给你做份菜。”

    舒挽挽本来也是为了交流厨艺来的，应了声“好”，问：“需要我给您打下手吗？”

    老师傅摆摆手：“不用不用，你这年纪刀功能有多好，我自己来快些。”他说得很自信，动作也很麻利，拿出一团牛rou，三下五除二就切好了。

    调料那些是早就备好的。老师傅开了火，一手持着锅上下摇动，另一只手很有力地上下翻动过锅铲。

    火光一下子从锅下冒出来，瞬间明亮了整间厨房。

    “啪”一声，老师傅把炒好的牛rou放到舒挽挽面前。

    他用手擦着汗：“尝尝吧，我最近研究菜式，总琢磨不出个名堂来，感觉以前放的调料太多了，现在得化简。”

    这是一盘青椒牛rou丝。

    这是道很普通的家常菜，舒挽挽在家里也经常能吃到。

    但是这老师傅做的却不太一样。

    它的颜色很清爽。只有青椒的翠绿色泽，它牛rou的深色，几根胡萝卜丝显出一点亮色。

    辣椒切成得很碎，星星点点地落在这牛rou与青椒间。

    舒挽挽在休息室里，夹了一筷子。

    青椒是新采的，咬下去又脆又香，牛rou炒得很筋道。每一根牛rou丝仿佛都恰恰好正处于那个不绵也不生的中间。

    她咬下去，清楚地感觉到牛rou丝是如何被咀嚼着断裂，独属牛rou的口感一层层从舌尖蔓延到脑海里。

    脑海中升腾起一种只有品尝rou的时候，才能感觉到的快感。

    辣味和花椒味都是淡淡的，但是却完美地掩盖了牛rou的腥味。

    这份青椒牛rou丝没有任何多余的味道，应该说，再多一点其余的味道都是累赘。

    这老师傅的手艺高出她太多太多了，用的食材应该是在系统评级里的a级，做出这样的效果实在是很不容易。

    这种菜是很适合搭配白米饭吃的，舒挽挽刨了一大口青椒牛rou丝到白米饭里。

    她一口一口地嚼着，米饭香香软软，牛rou丝咸度适宜可口，搭配在一起，越吃越香，不自觉就干了两碗饭。

    *

    与此同时，老师傅在专门的员工用餐室，也坐下来，夹了一筷子狼牙土豆——

    春锦小馆的几张桌子上——

    愁眉苦脸的中年人正借酒消愁着，笑容明媚的年轻女士望向自己的恋人，叽叽喳喳的小女孩笑闹着——

    他们刚好也收到了春锦小馆赠送的狼牙土豆。

    “这是我们来的新厨师做的狼牙土豆，免费赠送给大家尝一尝，提提意见。”

    她们或是随意地，或是漫不经心地夹起一根狼牙土豆——

    时间与空间在此时达成了统一，风悄悄地静止了，隔着重重的屏风，这几位食客的动作也静止了。

    *

    老师傅再次看到舒挽挽的时候，心情很是复杂，想着自己做了大半辈子菜，最后一道小小的狼牙土豆，竟然比不上一个二十左右的年轻人。

    他暗叹着，以后应该就是这个小姑娘和他共事了。

    舒挽挽看见老师傅，先是大肆夸奖了一番青椒牛rou丝：“……您对辣椒的运用太厉害了，我以前以为重辣才是真谛……”

    她顺道又厚着脸皮，请教了这老师傅几个关于做包子的问题。

    老师傅也是其中好手，欣然解答。

    困扰舒挽挽的一个很大的问题，是如何把面皮和rou的味道融合在一起，嚼起来的时候不像是两个分割的个体。

    这一下子，她心中的困惑少了很多，迫不及待地想试一试，找到经理打了个招呼，便回家了。

    *

    舒挽挽又花了三天时间，终于做出了能入口的叉烧包和烧麦，厨艺等级也提升到了“d ”。

    “口感已达到正宗口味50%，系统开始修正秘方。”

    舒挽挽耐心地等待着“招聘店员”的提示，这时候又接到了经理的电话。

    “您好，舒小姐是吗？您上次做的狼牙土豆，当时的顾客评价给的都是满分。”经理的语气很是温和。

    “虽然您拒绝了招聘，但是今天这边有位很重要的客人，指名道姓想吃狼牙土豆。我们实在没办法，能不能拜托您再跑一趟？酬劳您来定。”