开家饭馆从炸土豆开始 第22节 (第1/2页)

    【我可以把这些秘方教给别人吗？】

    【宿主学会的秘方，都可以自行处置。】

    老太太也知道自己的要求有些过分了，很有些拘束地站在那，道：“没事，小老板要是不愿意也没关系。”

    “好，我可以教您，您看什么时候方便……”舒挽挽点点头。

    用炸鸡的秘方换s级秘方她也不亏，更别说超s级了。

    *

    最后是定在下周一，舒挽挽去胡老太太家里教炸鸡秘方。

    周末的时候舒挽挽是一定要出摊的，因为根据系统的规则，在休息日雇佣孙默一天得花8*35*3=840元。

    舒挽挽挑了个上午时间，和老太太一起去的她家里。

    老太太姓胡。

    一进门，先是闻到了淡淡的花香。

    餐桌上摆了个透明的花瓶，瓶中插着几朵香水百合。客厅和餐厅在一起，地方不大，白墙上贴着毛主席和周总理的画像。

    老太太引她到厨房，这里也收拾得一尘不染，菜板被洗得干干净净，锃亮的菜刀在阳光下闪着凛凛的光。

    “我这老太婆做菜啊，就喜欢收拾得干干净净的。这敞亮，才能心情愉悦做出好菜。”

    老太太把围裙系上，从冰箱里拿出一盘炸鸡，再到微波炉里加热。

    她笑着对舒挽挽说：“小舒啊，我尝了你那个炸鸡的味，自己也鼓捣了鼓捣，但是总和你的差点什么，你可以尝尝我做的。”

    “叮。”微波炉热好了。

    舒挽挽尝了一块老太太的炸鸡，眼睛瞪圆了——这炸鸡的味道和她做的有七八分相似了，这胡老太太在不知道秘方的情况下，能摸索到这个地步，已经很厉害了。

    “您腌制的时间不够，最好在六个小时，腌料得加些……裹粉要用……”舒挽挽便把自己的秘方说了。

    她这个时候真觉得她占了天大的便宜，以这老太太的厨艺，再过些日子自己也能摸索出来秘方。

    “好嘞。”胡老太太按照舒挽挽说的方法，重新做了份炸鸡。

    这回味道对了，甚至在老太太s级厨艺的加成下，这炸鸡的味道已经接近登峰造极了。

    舒挽挽是吃得心满意足。

    老太太叮嘱着：“小舒啊，别吃太多炸鸡。中午饭你在我这吃吧。我正好给你露两手。”

    这……舒挽挽没能抵御美食的诱惑，点点头：“谢谢您，叨扰了。”

    老太太做的是酸菜鱼。舒挽挽帮着打下手。

    鱼片切成了薄薄的一片片，上边均匀地裹着粉，鱼皮处有着黑色的花纹。酸菜、辣椒、蒜蓉……这些调料整整齐齐地分列在小碗里。

    “啪”地一声，老太太开了火。开始做酸菜鱼。

    *

    菜很快做好了。

    一道酸菜鱼，一盘炒青菜，就是今天的午餐了。

    她们二人互相对着坐在桌前。

    老太太笑眯眯地看着她：“吃吧，别客气啊小舒，你觉得好吃，我就把这道菜教给你。”

    一片片鱼rou浮在淡绿的汤里，其中还泡着些鲜红的辣椒。花椒零星地洒在最上边，青绿的酸菜浮在鱼rou中间。

    这香味啊，是酸辣酸辣的香味。

    舒挽挽等着老太太动了筷子，才夹了一块鱼片。

    鱼片是乳白色的，最中间有些微微泛红。这上边粘了点酸菜和辣椒碎末，一拿到嘴边，就能闻到股属于酸菜独有的酸味。

    酸菜有几千多年的历史，早在《诗经》中就有过记载。而周礼中更是有过七菹”之说，即“韭、菁、茆、葵、芹、箈、笋”。

    这七种蔬菜是都可以用来做酸菜。在a城这里，常常用小青菜腌制酸菜。

    青色的酸菜粘成了一团，有种独特的美感。

    舒挽挽咬了一下去——先尝到的是酸酸的味，夹杂着点甜意，接着是软软的鱼rou。

    鱼rou和鸡rou的口感很不一样，它要软嫩一些，没嚼几下就能感觉到鱼rou片已经化在了口里。舒挽挽几乎想闭上眼睛细细品味。

    一点腥味也没有，辣的味道渗透进了鱼rou片，渐渐翻涌上来。但是辣味并不浓，只是恰到好处地点缀了食材。

    待鱼rou咽下去，留在嘴里的是微微的麻意，让人能够想到青花椒在油锅里翻炒的画面。

    “老太太，你这酸菜鱼做得……”舒挽挽一时找不到形容词，“不摆了，太巴适啦。”

    老太太笑得眼睛弯弯的：“我做酸菜鱼也做了几十年了，小时候……”

    她顿了顿，眼睛眯起来，仿佛沉浸在了美好的幻梦里：“mama带我去河里抓鱼，那草鱼啊又肥又大，那溅起来的水打了我一脸……”

    不知为何，吃着这草鱼，舒挽挽也想起了自己的母亲。

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