貔貅宝宝的九零年代 第21节 (第2/3页)

里头图省事儿就放了土豆丝儿，你要是拿出去卖的话，可以掺点红萝卜丝儿，不过红萝卜丝儿得比土豆丝儿切的更细点，要不熟了硬，再要是能兑点洋葱什么的，反正这调味儿的事儿，你比妈懂。”

    周小娥点了点头，把掰开的半个馅饼又放回了篮子里挂好，拿着剩下的四分之一去找了林建民。

    都是刚吃完饭没多久，林建民也就咬了一口，“这可比烧饼就土豆丝儿好吃，饼里头也有味儿！”说着，把剩下那一点点塞给了李学兵。

    学兵这几天也知道两口子在忙着想早点摊的产品，他对吃的没什么讲究，可毕竟跟着李志强外面长得这么大，嘴巴说不挑但也是吃过好东西的，这普普通通的土豆丝馅饼，就是家里的味道。

    “咱们今天就去买东西，明早上做了就能带着去摊子上卖了！”林建民激动得很。

    不过周母却开了口，“你们还是先在我这儿算算成本卖价吧，你婆家那么多人，白天占着厨房做东西，只怕妯娌们要挑理的。”

    周小娥吐了吐舌头，她倒是没想过这个，当初的粽子是在周家做了卖好才回林家去做的，但是rou粽的味儿太大，孩子们在家也是闹腾的了，后来每天她都得给大伟和芳芳留两个小的出来，田凤霞明里暗里敲打过她好几回想吃得意思，周小娥纠结了好些时候，才硬下心来没给她。

    一个粽子光成本就是两毛钱，她白供着别人吃，人家连成本也不会给她，干嘛不多赚那两毛钱，留着给自家孩子用。

    这人啊，还真是有了孩子，才知道里外里到底为什么分的那么清。

    有了目标，周母在家帮忙看着孩子，周小娥就跟林建民去市场买材料了，其实主要也就是内馅的材料，面粉的价钱都是固定的两毛钱一斤，青山县这地方种土豆的人多，林家自己种的也有，不过这既然要拿出去卖，总是得有个均价出来的。

    夫妻俩溜达着往菜市场转了一圈，因为是半下午，菜市场很冷清，买了一斤土豆一毛钱，一斤红萝卜一毛五，一斤洋葱一毛钱，还买了一斤五香粉花了三毛钱。

    周小娥打算用一斤土豆，试试看能做多少，红萝卜和洋葱做配菜肯定是用不完的。

    土豆丝儿馅饼的用料虽然便宜，但是就这么一个所有材料都得切丝儿，就是个不小的工程，而且土豆还不能提前切丝，放时间长了会变色。

    在真正投入制作之前，周小娥和林建民，也确实是把这事儿想简单了。

    林建民削皮，周小娥切丝儿，看着那一斤土豆太多，就切了两个，加上一个红萝卜一个洋葱，配菜都整出来几大碗，也不少。

    这天虽然立秋了，可秋老虎还没走，做太多吃不完也得放坏了。

    不过这丝也都不好切，周小娥虽然从小就跟她妈学做饭，可到底还是业余的，自己在家里吃饭切丝切片这也就是个形式，可变成了商品，就得尽量好看。

    作者有话要说：新的一个月开始了

    信誓旦旦要日万，睁眼一看十点半tat

    不知道一边带娃一边码字能不能日出来……

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    第29章

    热锅烧油,?先放下姜丝炒出香味儿，再把炒干的姜丝捞出来不要，这样姜的味道出来了却不会吃到姜,?避□□失那一部分对姜无容忍客人。然后再下蒜末红萝卜丝,?接着是洋葱和土豆丝,?加上五香粉,?盐和酱油调味儿,?最后放一勺糖提鲜，把调料在锅里搅拌均匀,?不需要炒熟就可以倒出来备用了。

    面是出门买菜前就发上了的，这会儿已经发起来了，和面的事儿林建民已经能够独立完成，就交给了他,?林建民揉匀了面团，周小娥给分了份，她觉得拿出去卖的话卖相首先得好，皮薄馅多，可这用了一斤面和的，居然分出了十二个剂子,?真是准备多了。

    因为周小娥减少了馅料的份量，十二个剂子也就包了七个。

    她用包包子的手法把土豆丝包进面皮里，然后放在案板上轻轻拍扁，再放到刷了油的平底锅里煎,?这火候不能大了,?小火慢慢的，煎到两面金黄就可以了。

    这样煎，一锅最多放三个,?就比之前能一锅煮了的粽子要费时候，九个饼煎了三锅，林建民在旁边掐着表，第一锅用了八分钟，后面两锅都是七分钟，这才出来九个饼，光做就是二十多分钟。

    这要是拿出去二十个，光煎就得快一个小时，更何况那切丝炒馅。

    不过这饼做好后放到锅里煎，倒是不需要什么技术含量，林建民觉得他也能看着。

    林建民看火的时候，周小娥拿了最早一锅里的一个在案板上切成了四块，原本淡淡的五香粉味儿一经切开夹着洋葱的香味儿扑面而来，香的不得了，土豆和红萝卜丝本来就是没有什么味道的食材，可洋葱的香味儿，还真