厨娘日常1 (第2/2页)

烈的刺激气味让她忍不住打了个喷嚏，孜然粉溅了两人一脸，张mama不禁哈哈大笑起来。

    “桂皮，八角，虽香却不可多放。”

    “为什么？”千千歪着小脑袋问。

    “一道佳肴美味的原因是食材的本身新鲜出色，香料只能起点缀和提味的作用，做人也是这个道理，切不可舍本逐末，颠倒主次。”张mama拿出手帕轻轻地擦她的脸颊，语重心长道。

    “你还年轻听不懂没关系，对了，姑娘你是哪里人，叫什么名字？”张mama见她一脸茫然的样子便换了个话题。

    千千敛起笑意，神情沉郁：“我从懂事起就独自在外面讨生活，也不知道爸妈长什么样子，姓什么，家住哪里，连千千这个名字都是我自己取的，寓意某一天能得黄金千两。”

    “唉，可怜的孩子。”张mama感叹到，怜爱她的心又增加了几分：“你也是被买到府里来的吗？”

    千千摇摇头：“我是自愿的。”

    张mama见她面露难色，不愿多说，就不再追问了，只安慰她：“府里的主子们恩多威少，体恤下人，你也算有福了。”

    不到一个月时间，千千认遍了市场上能买到所有的香料，张mama直夸她聪慧机灵，又问她愿不愿意学厨。

    千千亲身体验过找工作的艰难，做菜好歹是门正经的手艺，一技傍身，不管将来的处境如何，总能体面地活下去，哪天江云翳那小屁孩惹她不高兴了，她就在他的菜里加巴豆加辣椒，在他的印象里，江云翳一滴辣椒也沾不得。

    “想好了没？”张mama柔声提醒她。

    “想好了想好了，拜托您在宋师傅面前替我说说好话。”千千回过神来，摇着张mama的手撒娇道。

    “多招人稀罕的闺女啊。可惜我只有一个儿子。”张mama越看这丫头越喜欢。

    果然到了第二天，管事的大叔就把她分配到宋师傅的灶台上打荷。

    这两夫妻的脾气真是一个天上一个地下，千千从来没摸过刀，也没人教，全靠自己发挥领悟。

    “这土豆切得是啥玩意儿？土豆丝土豆丝不是土豆棒！”宋师傅暴躁地撩起脖子上的毛巾擦了一把汗，一手还在颠锅。

    千千哪里敢说话，慌忙把盆里的土豆棒倒出来重新改刀。

    宋师傅放下锅，抓起案板上的土豆棒丢到垃圾桶里，让她重新拿土豆切片再切丝。千千背上的衣服汗得透湿，灶上炙人的热气让她喘不过气来。

    “磨磨蹭蹭做什么，快点切。”

    刀锋一偏，手指划拉开一道口子，案板上流了一滩血，千千痛得龇牙咧嘴。宋师傅看了一眼她的伤口，语气温和了些，叫她快去用水冲一冲撕块布包一下，顺便把案板洗了。

    折腾了一上午，土豆丝总算切好了，压抑了许久的心稍稍放松了些，宋师傅抄起案板，把土豆丝倒入锅内，摇摇头叹道：“这锅菜只能我们自己吃了。”

    千千明白他的意思，沉默了。

    隔壁灶台的师傅递过来一盆姜蒜，让她快点切好急用。

    宋师傅实在看不下去了，抢过刀，啪啪几下把大蒜和姜拍好，吩咐她把蒜衣捡出来，姜切成姜末。

    傍晚时分，千千胡乱扒了几口饭，赶过来切菜。宋师傅指着地下一箩筐的土豆洋葱黄瓜茄子道：“土豆切丝，洋葱切丁，黄瓜菱形切块，茄子切片，今晚全部切完，明早要用。”

    千千点点头一脸谦卑：“您早些回去歇息，明天还得麻烦您教导指点我。”

    宋师傅用锅铲轻轻地敲了一下她的脑袋：“虽笨了点，还算懂事。难怪我夫人常常念叨着你。”