第十章：戏说官商匪 (第2/2页)

用软刀子杀人，讲究的是杀人不见血。你们没听说过吗？十八女子体态酥，手持利剑将尔诛。虽然未见头落地，已教郎君骨质枯。”

    “好一个已教郎君骨质枯，这样说来，我们倒真的是一家人了。”强哥说着，还故意把阿丽往怀中抱了一下，正说着，叁名侍应小姐推门进来，为首的小姐双手空着，进来后立刻撤去桌子上的瓜果碟子，另一位小姐把一盘菜放在桌子中央，正要开口报菜名，聂明宇及时地将手一摆。“你们就别报了，等会我会为客人一一介绍。”

    小姐果然就闭口不言，默默地把菜放在桌子上退至一旁，被着手，规规矩矩站立在一旁。

    那位端着酒壶进来的小姐，很熟练地给每人斟了一杯酒，然后也退至一旁，被着手挨着布菜小姐站定。聂明宇这才举着筷子指点着桌子中间的那盘菜说：“我今天请你们品尝的第一道菜叫格老子，这菜名是一句典型的四川话，菜却是地道的广东菜。你们都知道，四川人最爱说的一句口头禅就是格老子，不论说什么话都要在前面加上一句格老子。有一次，几个四川人跑到广州，到一家餐厅去吃饭，老板问他们吃点什么？其中有一个就说：格老子的随便来一盘。老板就不再问了，过了好久才端上一盘菜上来，几个一尝，味道还真不错。就叫来老板指着菜说，把这道菜再格老子的来一盘。于是老板又给他们照样做了一份，几人吃完后一买单算账，都傻了眼，不服气地叫起来，咋个这么贵哟，就是吃龙肝凤髓也用不了这么多钱嘛！你到底是弄的什么菜，要这么高的价钱？”

    “老板说鸽脑子呀！你们不是说要吃鸽脑子啊？几个四川佬分辩说，格老子又不是菜，怎么能吃？老板说鸽脑子就是鸽子的脑子，怎么不能吃？啥子呀？格老子是鸽子的脑子？几个四川佬才仿佛醒豁了一点，后来老板又把他们带到后面厨房去看了看，见地上密密麻麻摆了一地没有脑袋的死鸽子，才跌足打掌地叫起来：格老子的整拐了！”

    大家听候又好笑又感叹，这么一盘鸽脑子要吃多少银子啊。聂明宇率先举起酒杯说：“大家都不是外人，我没有什么虚套的祝酒辞，我首先敬二位一杯，两位小姐作陪，千言万语都溶进了这杯酒中，我们先把这杯干了再说。”说着举起酒杯同每个人都碰了一下，然后一口喝干杯中的酒。

    大家见聂明宇干了，也纷纷喝干自己杯中的酒。

    “来，尝尝这鸽脑子的味道如何？”聂明宇伸出筷子先给强哥和络腮胡一人挟了一个放在菜碟里，然后冲着两位小姐说：“你们自己动手，丰衣足食。”

    大家都挟了一个鸽脑子在嘴里细细地嚼着，味道的确不错，众人赞不绝口。

    “好吃就多吃一点。”聂明宇带头又把筷子伸了过去。

    这时，旁边的侍应小姐已被大家重新斟上了酒。很快，第二道菜也上来了，外面的人将菜送到包厢门口，由里面那专门布菜的小姐接住，放在桌子上，仍然没有报菜名。

    大家一看这道菜，干爽爽的没汤没汁，像盘干碟子凉菜，盘子里薄薄地放着十来片橙黄色半透明状的东西，不到小酒杯大，薄得如同一张纸。

    “老总，这道菜叫什么名字。像防伪商标似的。”梅梅的一句话又把满桌的人都逗笑了。

    聂明宇笑道：“什么防伪标识？这是鹅掌，你见过吗？”

    “鹅掌？这就是鹅掌？”梅梅调皮地挟起一片凑到鼻子前仔细看了看，举起来示众般地问大家：“鹅长的这样的脚板？”

    “我说你少见多怪吧。这就是鹅脚板，严格地说它是鹅脚板底下的那层薄rou掌。”聂明宇指点着对强哥说：“这道菜原料虽然普通，但做法很不一般，首先要选那些体重起码达到10公斤以上的大公鹅，用一个笼子罩着，使它的身子不能动，脖子和头露在外面。鹅的下面放块铁板，鹅就站在铁板上，铁板下面烧火，火先不能太大，把铁板烧热即可。鹅站在铁板上耐不住烫，就会缩起一只脚，这只脚受不了了有换上另一只，两只脚交替在铁板上烫着。另外，鹅的头前还放碗调料，鹅受不住烫，见了水也不管它是咸还是淡伸嘴就喝，越喝越咸，越咸越喝。等它把一大碗调料喝完后，两只脚也被烫得肿起老高了。然后趁机切下这肿起的脚掌，用刀片成片子，就成了你们现在看到的这道菜。一只鹅两块掌，你们别看这道菜没几片，这可是需要大几只鹅才能做出来的。”

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