第47页 (第2/2页)

   红羽道：“你找个机会，去和翠儿套套话，问问她云茗吃的是什么……在哪儿买的……”

    环儿点点头，还有些不太确信，便问道：“那姑娘您是想？”

    第26章 焦糖布丁   不如，先放开我的手！？……

    红羽不满地挑眉, 道：“好东西，怎能让她独享？！”

    环儿眯起细长的眼，会意地点点头, 便随她下去了。

    天朗气清，风和丽日。

    意欢坐在盛京甜品坊中，一笔一划地正写着什么。

    阿苗收拾好了铺子，走过来问道：“小姐在做什么？”

    意欢道：“分析顾客画像。”

    阿苗有些好奇：“什么是顾客画像？”

    意欢笑了笑, 道：“就是将顾客分成不同的种类，根据这一类人的特征，来分析他们的需求。”

    见阿苗似懂非懂, 意欢便指着白纸上的几类人，道：“阿苗，你看，这是近几日，来我们铺子的顾客分类——主要由cao持一家的夫人们、附近几条街的长工伙计们组成，还有一些零散的客人，如学子、年轻姑娘等。”

    阿苗听得认真，道：“看来夫人们和长工伙计们, 最喜欢吃我们的甜品？”

    意欢摇摇头, 道：“不一定。”她一边思索，一边道：“其实我们在长明街街尾，地段不算很好, 因为能走到这里的，要么是来锦绣酒楼吃饭的，要么是去甜水巷的，都目标明确，很少人有闲情逸致来光顾甜品店。所以我们目前开张之后, 大部分的客人，来自于之前的引流。”

    她拿出方才画的地图，道：“你看，我们之前引流的位置有两个，第一个是长明街街口的早餐铺子，在那边积蓄的客人，大多是伙计、长工等，他们都只图温饱，买我们的食物，都是当成早膳吃，而且消费能力有限。即便引流来了一些，也只是趁着开业期间买一送一过来的，日后若是没有优惠了，他们极有可能不会跑这么远来光顾。另外一个则是锦绣酒楼，不过那边大多是中年男人，对甜品不感兴趣。”

    这么一说，阿苗顿时有些担心，道：“那怎么办？那等我们半个月的优惠期过去……他们岂不是不会再过来了？”

    意欢点点头：“对，所以想要赚钱，不能靠他们……我的意思是，他们一定不是我们最重要的顾客群。”

    阿苗明白了，于是道：“那那些夫人们……是我们最重要的顾客群？”

    意欢有些犹疑，道：“目前看来，夫人们倒是相对好些，因为她们负责cao持一家的吃喝，对于饮食的花销也更有发言权，我记录了昨日来的四位夫人，她们买的都是一家老小近两日的早膳，可免了自己回家做的麻烦。”