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特别特别想吃。 想吃就做,正好有时间也有佐料,他发现自己果然是名厨师,几天不作美食就手痒痒,他换上厨师服,走进厨房,开始烧水,在沸水加入适量白糖融化,再加普通的面粉,用筷子快速搅拌,搅成糊状。 这时候沸水已经把面烫熟,面粉失去筋性,口感软糯,接着继续搅拌。 直到黏黏的糊状部分没有一星半点的干粉,放在一旁降温后,拿到料理台上揉成面团。 在面团上加入少许干面粉和猪油块,这一步骤就是酥皮糖糕的关键,这少许干面粉和猪油块正好可以使糖糕起酥到掉渣的酥皮,揉均匀之后,揉成长条,切成小剂子,把小剂子捏成小碗状,在小碗中加馅儿。 酥糖糕的馅儿很多,有豆沙的,有花生的,有黑芝麻等等,各有各味道,云声是用干面粉、白芝麻和白砂糖拌匀而成的,加馅封口之后,轻轻压扁,变成一个薄薄的圆饼状,依次做八个小圆饼。 八八大发! 好兆头。 一切做好,云声开始烧油,油温不能太高,六七十度即可,否则也有裂开溅油等可能,把一个小圆饼放入热油中,小圆饼四周立刻冒出一圈圈的油泡泡。 这样的油温正好。 云声接着把另外七个小圆饼加入锅中,继续小火炸,大火容易炸的外焦里生,只有小火才能炸熟炸透,云声拿着筷子,不停地给八个小圆饼翻面,伴着一阵阵甜甜的油香,一个个小圆饼都开始鼓起来,油炸食物的香气跟着飘出来。 就是这个味! 云声就想吃这个,他嘴角带笑地继续给胖圆饼翻面,直到胖圆饼两面金黄,他才把八个胖圆饼捞出来,伸手关火,转头看向金黄的胖圆饼,不,现在是酥皮糖糕了,他盯着酥皮糖糕。 不等它们变凉,他迫不及待地拿起一个,表面酥皮薄如蝉翼一般,轻轻一捏,发现细小的刺啦声,掉出细小的酥皮,当真是酥到掉渣,轻轻掰开,热气从空心里冒出来的同时,软糯的内里浮现,沾着些许糖汁和芝麻,甜甜的香味扑鼻而来。 太香了! 云声忍不住靠近酥皮糖糕,嘴巴才刚张开,忽然听到“吸溜”一声。 哪里的声音? 他一抬头,发现厨房门口厨房窗户口都围满了同学。 “你、你、你们在干什么?”云声又问了这么一句。 这下同学们一起问:“你在做什么?” 云声回答:“酥皮糖糕。” “好吃吗?”又有同学问。 “……”这对白好熟悉。 “肯定好吃。”大殿下的声音忽然传过来。 云声开心地看向大殿下
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