第11节 (第1/3页)

    闲下来了，叶夭就有时间琢磨一些新品了。炒粉虽好，做多了也无聊。而笋丁小笼太讲究食材的时令，等到了五月份，随城周边的春笋口感就开始变韧，就可以从菜单上撤下来了。

    唔，这个时令菜单倒是可以时时的出新，至于现在......

    她把目光转向厨房里放着的葱油酱和刚揉好的小笼包面皮上，顿时想到，可以做葱油拌面嘛。葱油是现成的，做炒粉的时候本来就需要，面条也只需要每天揉面的时候多揉一些就好，十分的方便。天气渐渐开始热了起来，不如做成凉拌葱油面，更爽口。

    说干就干。

    葱油拌面的关键是面条、酱汁和葱油。叶夭虽然不常做手工面条，但不代表她不会，实际上她做的面条以前在私房菜馆的客人中获誉颇多。她用鸭蛋来揉面，全程不加一滴水，揉面时候的手法更是行云流水，杜望在旁边看着都有点愣神。

    “你注意看，以后揉面的活儿也交给你了。”

    “嗯嗯。”杜望赶紧点头。

    叶夭是南方人（妖），虽然也追求面条的柔韧，却不会像北方面食那么的筋道，会更加的爽滑一些，粗细适中匀称。如果说北方吃面条更主要的是吃面条本身的麦子的浓香和口感，那南方吃面条会更注重调味。看着简单的葱油拌面，对于酱汁的搭配反而更讲究，叶夭的诀窍是加一点白糖以及白芝麻酱，再配上自己熬制的葱油，香味浓郁到杜望在旁边偷偷的吞口水。

    做好后，叶夭盛了一碗递给他：“尝尝。”

    如果是凉拌的葱油面，大多数的做法会选择把面条煮熟后过凉水再拌酱汁，cao作简单快捷，但很容易损失面条本身的口感。还有一种做法则是拌好酱汁之后天然放凉，保持面条本身的风味，但却很耗时间，对于需要大量出品的夜宵摊来说肯定不行。

    她想了想，拿一个小盆子，在底部贴了一张清凉符，面条做好之后端到盆子里放个几秒钟，就可以瞬间降温，吃到嘴巴里甚至还有几分凉意，浓郁和清爽两种截然相反的风味在这儿显得如何和谐。

    “好好吃。”杜望吃得眼泪汪汪。

    比狗粮好吃多了，也比他在培训班食堂里吃的要好吃多了。

    同样吃得眼泪汪汪的还有赶过来的黎诗。

    “不好意思。”她拿了张纸巾擤了一下鼻子，眼睛有点发红，觉得自己有点失态。

    “没事没事，”田元浩慌忙摆手，小心翼翼的问：“你没事吧？”

    是，他承认这家的葱油拌面真的真的很好吃，但也不至于要吃到流泪吧？

    “我只是有点想家而已，”黎诗语气带点惆怅：“我以前吃早餐就爱点一份葱油拌面一份小馄饨或者豆浆。”

    她是魔都人，父母其实都希望她大学在魔都上，安安稳稳的毕业然后嫁给一个本地人，幸福平静过一生。偏偏她高考的时候志愿填了随城的北山大学，因为她喜欢的专业，北山大学排名全国top1。从此之后每年只能回两次，遇上做项目时间紧张，可能一年都只能回一次。

    “真好吃啊，感觉比我在魔都吃过的都要更好吃。”黎诗又夹了一筷子。

    她没告诉田元浩的是，她还想起了她前些年过世的外婆。外婆做的葱油拌面曾经是黎诗的最爱，小时候每次去外婆家，都会听到那句“囡囡来了，外婆给你做葱油拌面吃啊。”，可惜现在听不到了。她已经忘记了外婆做的葱油拌面是什么味道，但吃到这一份的时候，却仿佛有魔力一般，把内心深处珍藏着的记忆给挖了出来。

    别人吃的，可能只是美味，黎诗吃下去的，却是思念与乡愁。

    真想外婆啊......

    “谢谢你，田元浩。”她郑重的向田元浩道谢，“我很喜欢，下次我请你吃饭。”

    一般田元浩请黎诗吃饭，她当场都会和他aa转账，这次却主动要请自己吃饭。田元浩再直男，也大概能明白这其中的不同，高兴疯了，迅速的点头。

    “嗯，我们到时候再来吃这家。”

    他要是成功追上了女神，就给老板包个大红包！

    这一桌吃得温情脉脉，另外一桌上的人却吃得不怎么开心。

    柯志成是一个随城本地美食公众号的新晋编辑。叶夭的夜宵摊在网上小火了之后，赶来的除了想一饱口腹之欲的普通食客之外，还有像他这样的美食编辑。只是当主编把这个任务分配给柯志成之后，他并不是太开心。要知道，从入职以来，他探店的对象都是正儿八经甚至是高大上的餐厅，夜宵摊？未免太上不了台面了吧！

    怀着这样的心情，柯志成第一天从城市的另一头坐了将近一个小时的地铁来到青阳巷，结果，叶夭没出摊。

    他快要气炸了，回去想要劝说主编放弃这个选题，没想到主编却让他第二天继续来蹲守。领工资的拗不过发工资的，柯志成只能乖乖的来。

    这次，叶夭营业了。

    带着满腹牢sao，柯志成挑剔着眼前看到的一切——

    招牌就叫夜宵摊，连个正儿八经的名字都没有，真是太简陋了；

    这样的小