第19章 乡间美食 (第2/2页)

质细嫩，名叫鹅蛋柑，这种品种的橙子后来逐渐被其他新的品种替代了，以致后世再无迹可寻，让白芸怀念不已。

    钟兰带回来的这些还是她同学送的，那同学家种了一片橘子林，今天钟兰找她玩，对方就送了她一袋，白母捡起一个鹅蛋柑，剥了后掰成小瓣，让几个孩子自己吃，香甜的橙子让几人不顾寒冷吃的津津有味。

    在外婆家渡过了一个愉快的下午，他们没在外婆家吃晚饭，趁着天黑前回到了家。

    快临近过年了，老爷子医馆那边也关门了，如果实在有急症，他们会直接找到白家，因此白芸这几日也未出门，在家帮着白母为过年做准备。

    这天一大早，白母开始忙活，她今天要做黄粑和野蒿粑粑，黄粑是用糯米粉、大米粉以3：2的比例拌上红糖水，再用船船叶（学名大叶仙茅）包成成人手掌大小的长方形形状，上锅蒸上一夜，柴火慢蒸，蒸的越久糯米越粘稠，味道更甜，颜色也更深，蒸熟后冷却储存，下次要吃的时候可以直接加热了吃，也可切成1厘米厚的小片，用油煎着吃，不管哪种吃法都十分美味，后世更是把这种特色食物做的精致，加入了各种馅做成成人拇指大小出口海外。

    而野蒿粑粑的做法就要复杂一些了，先要将腊rou、腌过的大头菜切成细细的小丁，放入锅中用油炒制，快熟时加入切碎的带叶子的茭头，最后撒上盐起锅备用，另一边将采摘的嫩嫩的野蒿尖过水烫一下切成小段，和糯米粉一起揉，如果不喜欢吃的太糯可根据喜好加点大米粉调和，因要将野蒿和米粉均匀的糅合到一起，就需要下大力气，野蒿粑粑好不好吃跟这个大有关系，而这个任务今年由白父交接给了大力女白芸。

    等野蒿均匀的糅合进米粉后，就把炒好的馅料像包汤圆一样包起来，做成成年人拳头大小，放在剪成一段一段的船船叶上上锅蒸，蒸熟后冷却储存，吃的时候直接加热就可以了，白芸每次都能吃3、4个。

    忙活了一天，共做了500个黄粑和800个野蒿粑粑，给亲朋好友、邻里之间都送了一些后，接下来就准备其他的年货过年了。

    白父、孟辉今年主要在县城里卖百货，铺面也早已换成了一个3间门面房打通的大铺子，他们现在已经在县城做出名气了，都知道他们的东西都是g省的时髦货，国人年前消费的习惯让他们再次大赚了一笔，正商量着明年往市里发展了。

    因此，白家今年的年货准备的十分充足，在除夕之前更是叫上外公一家提前吃了个团圆饭，白父事业有成意气风发，跟外公翁婿俩喝了个痛快。

    转眼就到了除夕，白父一早就将养在缸里的大鲤鱼刮鳞剖腹，还把大鲤鱼的尾巴整齐的剪下贴在门上，据说这样可以保佑年年有余，喜得小白晏跟在后面欢快的叫道“鱼摆摆”，可爱极了。