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齐全。各种锅各种刀各种调料各种器具姜未家里应有尽有,有好多器具还是姜未外婆留下来的。 干辣椒,姜,蒜,米酒,米醋,盐,糖,葱段,香果,黄蕊,百味叶,秘制酱料,姜未把种种要用的材料找出,拿一个个精致的大大小小的盘子盛好放在一旁的料理台上,这才从运送盒中拿出那一大块新鲜的兽rou。 运送盒用了特别的保鲜技术,哪怕过了好几天,兽rou到姜未手上时还带着新鲜的血味,rou色红嫩,一看就知道这是上好的材料。 这块兽rou是从巨大的哺乳类兽中取下的一整块rou,姜未把这一百多斤的兽rou分成三十二份大小差不多的rou块,这才放入葱段,黄蕊,姜等冷水下锅煮,煮出rou质中的血沫,也煮去rou质中的腥膻。 待水滚几分钟后,姜未把rou块一条条捞出,过水冷却,然后把rou条片成一片片大小差不多的rou片,整整齐齐地码在找出来的大盆中。 处理好rou片,姜未开始开火炒葱姜蒜辣椒,油用的是动物油,用火一激别提多香,住在姜未隔壁的卫颖深早就闻到了姜未煮食物的味道,也没在意,直到现在,姜未开始炒酱了,香味一道道散发出来,勾起人心底的馋虫,卫颖深这才意识到姜未的手艺有多么好,不停地闻着这一阵阵香味有多难熬。 酱是姜未自己酿制的,香、鲜、微咸中带点辣味,沾一点放在嘴里,味道一层层铺开,极其厚重,实际上这锅东西用的大部分调料都是姜未自己弄出来的。葱、姜、蒜、黄蕊、辣椒、香果、百味叶等由姜未的外婆和姜未花费了无数时间从各个星球内淘出来,有些就种在姜未的院子里,按季节生长着,姜、蒜、辣椒、香果都是上一年的,黄蕊和百味叶则刚摘下来,极为新鲜。 葱姜蒜之类的香料需要爆炒才能把其内在的香味激发出来,实际上卫颖深闻到的那阵诱人香味集中在这一个小小的厨房内并不怎么令人好受,甚至有些呛鼻。姜未好不容易把香料炒好,放入酱料和敲开了的大骨进行熬煮,直到把这锅东西熬成浓郁的汤汁,姜未才把rou片放入,开大火滚了十五分钟后,姜未关火盖上锅盖焖煮着。 回头一看,时间已经过去四五个小时,姜未拿出刚刚顺带做好的rou酱盖饭,草草吃完,洗去一身油盐,上楼来到他刚布置不久的工作室,拿出相关的材料和工具,开始练习。 姜未是比较懒散没错但却不是任性的人,他跟着葛温文打下手,每次都能学到不少东西,而这些东西需要不断练习巩固才能彻底掌握,因此姜未咬咬牙,拿出一笔钱来给自己置办了一个工作室,下班后在家练习起来,反正姜未就一个人住,家里房间多得是。
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