我在老家开农家乐的那些年_第21节 首页

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   第21节 (第1/4页)

    沈mama和奶奶她们煮了一锅锅的米饭,因为要吃饭的人很多,煮了好几锅米饭提前放在木桶里,用湿布盖着,又在煮饭,还留着两口锅,为了炒菜准备。

    沈爸爸正处理摘回来的南瓜藤,把掐的那一段去皮,这样南瓜藤吃起来会更嫩很脆。爷爷正在院子的一角落剥茭白,外层绿色的皮衣,白白的,嫩嫩的茭白放了一筐筐。

    沈潇云把摘回来的马齿苋搬到后院清洗,洗了一半时候,听到沈mama说,猪rou带回来,叫沈潇云过来帮忙。

    五十斤的猪rou也不少,可分给六百多人吃,到嘴的也就几片rou,搞不好,一片都没有,所以这菜得提前想好。

    梅菜干扣rou,这在云水村办宴席的时候,经常会有,通常那rou都是有数量的。

    “潇潇,一会儿你负责切rou,动作快点,今天的饭有点晚了,得抓紧时间。”沈mama看到沈潇云还在洗马齿苋,拉着沈潇云就往前屋里跑。

    “等等,我去把手机拿来。”洗菜的时候,沈潇云把手机放在水池附近,没有放在什么。

    “我跟你奶奶要去后面的锅灶,把菜炒了,你爸他们就负责煮饭。你手脚快,干活也麻利,就负责把那些rou给切了,你太奶奶在一旁帮忙看着,放心,不会出错的。”其实,在沈家,沈潇云做菜真的一般般,炒菜比较好吃的就是奶奶也太奶。沈潇云因为经常打下手,没事就会使唤,他也习惯了,因此这种切菜的活儿他很拿手。

    “那行,我这就去。”

    沈潇云把手上的水擦了擦,抓着手机往前堂跑去,猪rou是现买的,若是一早就有,就不用这么慌慌张张了。

    而且梅干菜扣rou是一件非常费时费力的菜,今天午餐是吃大米饭,炒的菜要一起上。

    等沈潇云来到厨房,那些买回来的猪rou已经被清洗一番,切割好,丢进沸腾的热水中,等汆水过滤掉猪rou里的血沫子,去除腥味。

    这梅干菜扣rou比较麻烦,费时间,因此家里人早早的就把其他的工作都准备好,比如那梅干菜,已经用油,蒜头,辣椒,葱姜,调味料,翻炒了一遍,就等着猪rou一起下锅蒸。

    寻常时候吃梅干菜,就是家里做包子馒头,放在蒸笼里蒸,用大汤碗隔开。而今天,就专门用蒸笼蒸这一道菜。

    厨房里,不管是负责烧火的,还是帮忙切菜,拿菜盘子的,都有人分工合作,一切都井然有序。

    沈潇云把手机挂锅灶一侧的窗台上,这样视线好,也能更近距离的把做菜的一幕直播给直播间里的网友。而且放在窗台上,不会因为有时候太匆忙,把手机磕到。

    “等会我给大家做梅干菜扣rou,因为要赶时间,做菜的时候没时间和大家互动,还请大家多多担待。”

    早就知道主播家里要盖房子,习惯被馋的流口水的网友们变得格外冷漠。

    “知道知道了,主播放心的去吧,我们都是很成熟的网友了,早就学会了如何看无人直播了。”

    “好嘛,我似乎已经习惯直播一个人单干了。”

    “哼╭(╯^╰)╮,早已适应了主播不搭理的日子了,特别是有好吃的时候,全程不理会,特别牛气,偏偏我还对主播爱的深沉。”

    …………

    和网友们挥挥手后,沈潇云用筷子翻了一下锅里的猪rou,用筷子插了一下肥rou的部分,看到筷子能插到底,连忙把锅里猪rou捞起来,放入准备好的凉水里浸一会儿。

    五十斤的猪rou,一锅一次装不了,得分两次汆才行。

    太奶奶把剩余的猪rou切好放入方才汆水的锅里,沈潇云则是挽起袖子,把浸在凉水里猪rou捞出来,擦干表面的水份后,放在案板上。

    另一口铁锅也起火,待锅烧热后,倒入菜油,把擦干水的猪rou放入锅内小火慢慢的煎。做梅干菜扣rou煎那一大块的猪rou,只需要带皮的那一部分就行,待带皮肥厚的部分煎的焦黄,表皮焦黄,散发出阵阵的rou香味,把其它几面也稍微略煎一下,收敛住猪rou里面
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