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第119节 (第1/3页)
喝了口碗里的汤,金秀娟忽然间对正在厨房里煮的那锅卤味更加期待的。 ***** “什么味啊那么香?” 七八点的时候也还好,香味若有似无的,就是将近九点的时候,那香味开始越来越重了,还一个劲的往人鼻子里钻,你说离吃完晚饭也没过多长时间吧,闻着这香味,肚子居然就开始咕咕叫着造反了。 现在还住在老公房的,以上了年纪的老人居多,这个点都上床睡觉了,硬是被香味从床上勾了起来,打开窗户好闻得跟清楚些,到底是哪家人这么损,大晚上的煮好东西,勾的人口水直流。 小区里为数不多的年轻人尤其是年轻小姑娘,本来过了晚上八点都不吃饭的,被这香味引地伸出了自己犯罪的手,拆了包泡面煮。 往日里觉得最香不过的泡面,在这股神奇的香味面前几乎没什么作用,一口口吞着面,头一次觉得泡面原来是那么难吃的东西。 到底是在做什么呢?怎么那么香? 这估计要成为今天晚上小区里多数居民思考的问题了。 “褚儿啊,你这卤味入没入味啊?” 第二天一早要早起摆摊,本来晏钟华和金秀娟八九点就该睡下的,可就是家里这锅引人犯罪的卤味,让他们夫妻上了床又从床上下来,好不容易收收肚子里的馋虫回房,那香味继续透过门缝往他们鼻子里钻,翻来覆去就是让人睡不着。 几次下来,夫妻俩干脆就放弃了,这要是吃不到一口卤味,他们今天晚上就甭想要睡了。 “还得多卤一会儿,不过爸妈你们要是想吃,我给你们先夹一部分出来。” 晏褚用筷子戳了戳里面炖煮的一些食材,这锅卤汁配方用来卤猪蹄是最好的,晏褚没管那么多,将猪头rou以及豆干之类的也下锅卤了。 其中一部分食材需要的时间短,类似猪蹄和猪头rou之类的,当然是卤地时间长一些才够香够味儿的。 不过家里人吃,暂时先过个嘴瘾,也不需要考虑那么多。 晏褚夹上来一些切过花刀的豆干以及一些猪颊rou,还有一个猪蹄。 在下锅卤煮前,晏褚先用高压锅将猪蹄给压烂了,方便它软烂的更快,也更好卤煮。 已经卤成赤酱色的猪蹄居然隐隐有一种玛瑙的光泽感,冒着热气,在盛到盘子的时候,那层肥膘还晃了晃,晶润微弹的模样,让人的口水加速分泌。 晏褚只是用筷子轻轻一夹,猪蹄就沿着关节被夹成了两截,正好爸妈一人一半。 “爸妈,味道怎么样?” 晏褚自己夹了快猪夹rou,还没放入嘴里,就先问了已经开始啃猪蹄的爸妈这卤猪蹄的味道。 “呜呜——” 压根就开不了口说话,实在是太太太好吃了。 猪蹄的脂肪早就被熬化,外层微微粘稠的酱汁有些糊嘴,一口咬下去,几乎不用牙齿,光用嘴唇和舌头就能把猪蹄rou给抿下来,浓郁的香味,各种香料的味道在猪蹄上达到了完美的平衡,一连吃了好几口,完全没有普通猪蹄吃多了油腻的感觉。 只想着吃一口,再吃一口。 第一锅卤味,晏褚做的是微辣微麻的,因为这一锅他是打算用来当老卤的,一开始要是就做的太辣的,不喜欢吃辣的人或许接受不了这个味道。 对于儿子的问题,夫妻俩只能用肢体语言表达自己的喜欢,完全没有张嘴的功夫。 “这个猪蹄再卤一晚上味道会更好更入味。” 晏褚吃了口猪颊rou,站在晏褚的身上,他已经能够给九到十分的高分了,但是站在那个卤师傅的立场,这或许只能拿六分的及格分。 他也算是历经了好多个世界,尝遍了不同美食的男人了,他都能给出这么高的评价,可想而知一旦他将这卤味做到登峰造极,在这个世界会引起多大的关注。 对于厨神空间,晏褚是越来越满意了。 一家人尝试了每一种食材,都各有特色,猪蹄软烂,猪颊rou有嚼劲,猪儿脆,豆干香,每一种都远远将外面卤味铺子卖的卤味甩出一大截。 晏钟华夫妇吃得肚子都高高鼓起来了,才稍稍缓解了一下肚子里的馋虫,看着一大锅还没吃完的食材,听着儿子说着再炖煮一晚上会更加入味,别提多期待明天的到来了。 “爸妈,你们先睡吧,我盛一些给白叔还有江爷爷他们送点过去,今晚咱们家这烟管儿可一直拍着气,恐怕左邻右舍现在都流口水呢。
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