第106节 (第3/3页)

的时候，程袖拍着他的肩膀，道：“加油。”

    罗宇翔用力的点头，深呼吸，迈着步伐沉着有力的走向赛台。

    面点大赛共有二十多位评委，和程袖参加的那些比赛不同，因为这是海选人数较多，所以二十位评审只会轮番上阵，每次只有三位评审。

    和罗宇翔同时比赛的还有九位选手，年纪跟罗宇翔差不多大，应该都是哪家餐厅或者饭馆的厨师，虽然距离很远，但是程袖能看出他们身上有着那种饭店的痕迹。

    倒是罗宇翔肤色虽然黑，穿的却很整齐，尤其甜点屋不同饭店，他身上倒是没有那种饭店油烟气。

    与众不同的罗宇翔自然也就受到的关注更多，来看比赛多数都是选手、厨师、其他餐饮行业人士还有些看热闹的年轻人。

    年轻的男孩关注的是选手们的厨艺，女孩不仅会关注他们的厨艺如何还会对他们的外形在心里默默做个点评。

    场上的厨师很多都是微胖型，罗宇翔以前有些瘦，现在倒是不胖不瘦，尤其他的气质在里面最佳，受到女孩关注也很多。

    赛制很简单，选手做完自己最擅长烹制的面条，然后评审开始品尝。

    如果合格的话，选手当场会收到邀请函，那就是面点大赛正式比赛邀请函，没有收到邀请函，还可以再参加一次，但每位选手只有两次参加海选的机会。

    罗宇翔做得是担担面，这道面食是程袖通过视频教他做得，不过程袖在教导时也只是亲自做了碗担担面示范了一遍，然后讲了一些关键点。

    其他，如诀窍这些程袖都没有跟罗宇翔提过，罗宇翔的面做得味道究竟怎么样其实连程袖都不知道，不过她相信这位大徒弟的实力，如果没有这点自信也不会选择做担担面。

    担担面属于四川美食、小吃，担面滑弹有筋，嚼感非常，而且其调味以辣为先，其次酸之爽口，是非常美味的小吃。

    在美食文化迅速发展中，担担面的做法也多种多样，程袖对美食的看法就是以传统为基础，发挥想象力创造力，将美食的味道和口感升华。

    罗宇翔作为她的大徒弟，继承的思想也是这般。

    什么是传统？

    那就是揉面、和面等多种工序，必要手工而成，不劳于机器。

    揉面是罗宇翔在程袖那里学到的第一节 课，也是他印象最深的课程，现在他揉面已经有面点大师的姿态，花费七八分钟他把三份的面给揉完。

    放入锅中，煮面的汤都是罗宇翔从甜点屋弄来的高汤，准备现成的高汤，在现场也只有他一个人这么做，评委看着却也没有制止。

    每根面的长短、粗细都是一样的，而且从它的光泽来看就看出弹性尤佳。

    不过这只是刚开始而已。

    罗宇翔在酱汁上用了很大的功夫，创意创新，这是厨师能够生存珍宝。

    他用牛rou和豌豆做出的酱汁，加入了红辣椒酱，辣椒是他用guntang的热油炒过的，淋在酱中，香味立刻迸发，空气中都是那股带着辣意的香味。

    罗宇翔用牛骨做得汤汁，醇厚香浓，更是容易饱腹，非常适合淋在担担面中。

    品尝完香浓辣酥牛rou酱，在吃口弹滑有力的担担面，最后喝完guntang热辣香汤，绝对是极好的享受。

    罗宇翔就是那种越做越有动力，还越自信的人。

    现在他已经很自信，相信评委在品尝完他做的担担面后口腹皆为满足的……

    程袖看到罗宇翔已经把担担面盛入碗中，工作人员很快过去，把三碗担担面依次端上。他的速度很快，十位选手他是第一个完成面点制作的，在比赛中速度其实也是个加分项。

    评审们开始拿出筷子，挑起担担面，先去看面揉和的程度。

    经过程袖手把手教导的揉面，当然能入这些评委们的眼，不仅如此，他们还非常的讶异且惊喜，因为这样的揉面技巧，说明厨师本身在面点上的基础不弱，在面点的道路走得也会更远。

    评委们把面放入嘴中，一口热辣guntang的浓汁从面条中滴落进嘴里，浓香的气息涌上鼻息，那种辣意以及牛rou沁香，都把人熏迷醉。

    评审们吃完几口担担面，便恋恋不舍的把筷子放下来，接下来还有那么多的选手，他们贪吃的话会耽误到选手比赛的结果。

    “真美味啊。”

    “这个选手叫什么名，调的酱汁真是不错。”