第61节 (第2/3页)

陷进排骨的rou层里，莲藕吐出的丝线缠绕在舌尖，顿时评委们都感受到糯米与莲藕其口感上的弹滑和饱满！

    莲藕清爽的甘甜，以及它表皮之外的黏滑的丝线调皮的在唇齿间缠绵，让人吃得心生愉悦。

    糯米的甜糯性更足，经过严格控火轻蒸，它的糯性还有弹性都达到了最佳，弹性十足的糯米在包裹沁香rou嫩的排骨，咬下去，糯米弹性与嫩rou都吃下来了，这种体验让在场的评委精神有些振奋。

    有位评委睁大眼睛感受糯米和排骨的香美：“太好吃了。”

    早上大家都是留着肚子，为这一天品尝选手们做得菜品做准备，没想到第一场就出现了冲击力如此强的美味，评委薄弱的意志轻松被排骨浓香击败……

    第74章 剁椒鱼头（修）

    糯米排骨在蒸锅中就会吸收彼此的水分。

    此时rou米相依, 吃一口糯米必吃一口排骨rou, 吃掉一口排骨上的rou, 必会品尝到糯米弹糯的口感，以及那丝丝甜意。

    评委的胃口感到了从所未有过的满足。但是满足之余, 在吃完盘中三块糯米排骨，又非常不满足——竟然只有三块！

    当在理智回归头脑, 评委们才意识到, 他们刚品尝完一位选手做的食物，后面还有九分食物要他们品尝, 可是他们的胃口已经完全被满足了。

    在工作人员撤下盘子, 继续端上第二位选手做得菜品。

    评委们不动声色的举起筷子，上一道点心里糯米带给他们舒服的口感, 使他们回味不断，排骨残留的余香漫延在唇齿间。

    评委们夹起眼前这道丰盛的水煮rou，一口鱼rou放入嘴中，麻辣喷香，但本来足以刺激评委们味蕾的食物此时减弱了它的魅力。

    品尝两三口以后, 所有评委都放下筷子, 在他们心目中这道菜只达到了尚可，远不及刚才那道点心让人愉悦的滋味，鱼rou的味道就是差那么一点, 让人感到非常遗憾。

    菜品被端下去，第三道，就轮到了赵韦。

    程袖站在旁边, 欣赏着其他选手们做得美食，此时看到工作人员端上蒸笼，每份蒸笼里面都摆放着圆胖的瓷白团子。

    程袖从杂志上听闻过这道点心，它是上个时代一对姐妹所创：姊妹团子。

    以糯米揉成的面皮捏出玲珑玉塔，外形通透晶莹，做法非常繁杂。这笼姊妹团子的品相美观上已经达到了一定水准，能做出这样姊妹团子的厨师肯定是花了水磨工夫练过的。

    程袖凭着团子热气中的香味，闻出团子的甜味，其中有枣泥还有松仁，香甜迷人。

    而她做得糯米排骨是咸甜口，味主咸，这姊妹团子是纯甜口，这道点心做得还非常有针对性……

    赛场观战区宁杰不由睁大眼睛：“这个赵韦战略观还真强啊，甜口对咸甜口，小袖的糯米蒸排骨甜味能占优势吗？”

    糯米蒸排骨的甜能占优势吗？

    评委们夹起笼里的姊妹团子。

    一口软糯的团子陷入枣rou之中，这种糯性口感极佳，嚼韧有力，不过这样的口感评委们在刚开始就体会过。

    而且是那道糯米蒸排骨里的糯米弹性更胜一筹。

    枣泥绵软香甜进入口中，让评委们最终露出满意的笑容。

    这枣泥馅保持着湿润度，不干不涩，偶尔还会嚼到松仁碎，松仁味香气浓郁非常，也让枣泥的甜味没那么腻人。

    在甜品上，很难再有甜品超越它了。

    当评委把这笼姊妹团子吃完，工作人员把竹笼端下去，再继续端上第四位选手的菜品。

    程袖看到赵韦等待评委品尝完姊妹团子，就下台离开，就好像有意在躲某个人，想到比赛时发生的事情，程袖露出窘态。

    这个人不会就是她吧？

    五组选手用45分钟完成菜品或点心的制作，评委只用30分钟就品尝完所有点心。

    比赛结束，裁判宣布休息半个小时，比赛的分数需要官方审查1个小时之后才能正式公布。

    官方审查是根据评委们打的分数，对应选手们进行烹饪过程中的表现，做最后的审核。如果选手在烹饪过程中做出严重违反