第35节 (第2/4页)

年纪有点大了！无所谓了！颜狗什么都吃的下！】

    【经纪人练塘，艺人出生，后转行做经纪人，是彦朗的第一经纪人，两人是多年的好友，关系及佳。默默科普，不要谢我，深藏功与名。】

    【颜值算个屁！我还是喜欢职业厨师那边的，看着干净、整洁，一看人就是专业的。再好吃的菜有厨师的头发在里面，都吃不下去，做菜不戴帽子，打零分！】

    要说忙碌，动的基本都是彦朗。练塘也是个不会做菜的，洗个菜都笨手笨脚，切菜过水等等就不用指望他了。好在彦朗刀工和手法都是高级，也习惯了一个人做很多人的菜，所以看着要忙碌的事情很多，实际上他却有条不紊，胸口的长耳朵小白兔跑来跑去，很是吸睛。

    佛跳墙不难做，只要翅身鲍肚这些主材料好，够新鲜就行。但是要做好，做的出类拔萃，这就需要独门秘方了。

    首先，花雕酒是佛跳墙必不可少的佐料之一，可以说佛跳墙本身吃的时候就有一种独特的酒味，所以花雕酒的用量比例很关键。而且正宗的佛跳墙，花雕酒都是独家酿制的，最是适合烹饪在佛跳墙里。就看周庄从篮子里单独拿出来的花雕酒就知道，这就是华老先生的佛跳墙的精华。

    其次，高汤。佛跳墙的主材就是鱼翅、鲍鱼和海参，这些材料的鲜味已经很浓了，如果是普通老母鸡掉出来的高汤肯定不行，因此为免原材料的味道发生变化，高汤本身就是用海鲜掉出来的，去了腥味，独留下鲜美，倒进摆好了材料的罐子里，最后做出来的佛跳墙味道鲜美的能让人咬掉舌头。

    彦朗没有特制的花雕酒，所以用的就是节目组提供的花雕酒。这已经让他输了对方一筹，高汤就绝不能马虎。彦朗最后从包里拿出了一个保温桶，放在了料理台上。那是他昨天晚上借用入住酒店的火熬出来的一锅高汤，还用2000点的尊师重道点数从商城里兑换了两个特殊材料，再配上一些现实买得到的珍贵材料，做出了一份伪·地仙汤。

    这是彦朗敢答应和徐云翔赌约的原因。

    佛跳墙注重的是原材料，是独特的佐料，所以他一开始就没打算用大师模式。

    没意义。

    巧妇难为无米之炊，大师来了也一样。

    时间紧迫，彦朗也不废话，将材料切好，按照学习模式，将姜片放在坛子的最底下，上面摆上冬笋片，依次铺上、熟鸡rou、虾rou、瑶柱、鹌鹑蛋和广肚，然后将鱼翅铺平，放上鲍鱼，然后按照比例倒上花雕酒和特别熬制的地仙汤，坛启八宝的佛跳墙就算准备好了。

    接着封坛，用保鲜膜在坛子外面牢牢的包上三层，就可以放在蒸笼里了，中小火两个小时，剩下就是水磨的功夫，急不得。

    彦朗蒸了三坛放进蒸笼，火候调好，事就算是忙完了。扭头去看周庄那边，坛子也进了蒸笼，两边的时间差不了多少。

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    【我勒个擦！全是这么贵的材料！佛跳墙不好吃才怪了！！给我一个我都觉得好吃！何况放在一起呢！谁特么想出来的？绝壁是有钱的吃货！】

    【看着就很美味啊，现在口水就掉下来了。】

    【影帝好low，用保鲜膜封罐，看看人家专业的，都是用纸封的，保鲜膜再说没毒，高温蒸了之后谁敢保证它不会有毒啊？我要做佛跳墙，我绝对一口不吃。】

    【就没人好奇我朗带来的保温桶吗？那是什么？独门秘制吗？】

    【同好奇！】

    【好奇1】

    彦朗和周庄忙碌的时候，主持人也没闲着，这里走走那里走走，时不时的问上两句话。台上的评委也絮絮叨叨的说个没完，从佛跳墙的由来到如何发扬光大以及怎么传承的，一直说到现代佛跳墙料理手法的变迁。头头道道的说来，大家你一句我一句的，生怕少说了一句自己就无能了。

    施洋百无聊赖的坐在评委席上看彦朗。大庭广众下他不好意思一直盯着彦朗看，就装成很无聊的样子去看，时不时还不耐烦的翻个白眼，好像看着就烦一样。实际上他心里都炸开花了，灵魂捧着脸