第53节 (第2/3页)

五六家小店，连个正店酒楼都没有，又能有什么出息？”

    “就是！何况河边是那些粗人，能有几个钱买东西？”

    “我看她这般行事冒进，定然要栽个大跟头！”

    说一千道一万不过是心里泛酸。又眼馋慈姑能有这般魄力又不敢自己亲自去冒风险，只想着作壁上观，都想看慈姑如何翻船。

    “话不能这么说。”忽然有个声音道，“即便是个女儿家，就算最后赔得血本无归，她能有这想头已然是难得。”

    说话之人是宋雅志，他是宋行老的侄儿，如今二十出头，风华正茂。宋行老一生没有嫁人，娘家宋家这个侄儿自然是她精心培养的接班人，团行里的行老们不说以他马首是瞻吧也算是极为尊重他，何况有人想起宋行老自己便是个女儿身，因而识趣之人便都不说话。

    还有人称赞这位宋雅志：“宋公子果然是个行事光明磊落处事公道的。”

    就有人凑上去纷纷恭维他，这个问他的新店何时开张，那个问他最近又琢磨出了什么新菜式。

    只不过这会场上的话没多久便经由厨子们散播了出来，直到连信陵坊和永平坊的厨子们都知道的一清二楚。

    “师公，莫与诸人作对为好。”汪三爷人脉广些，第一个知道这传闻，“如今满城的厨子都知道你要去不挣钱的码头上揽生意了。”

    “是啊师父！”钱百富颇有些担心，“那码头若是挣钱早就被人占了，哪里轮得上我们？”

    “据我说知，码头上的人要么是贩夫走卒，要么是往来客商，那些贩夫走卒没几个钱，都吃些顶饱的便宜面食，往来客商呢都瞧不上码头上的小摊，都只进城去丰乐楼、樊楼这样的大酒楼。谁会去那里吃外送？”

    慈姑摇摇头：“我自有办法。”

    第65章 红烧鱼杂、大rou丸、rou骨汤……

    汴河码头上往来的客商和挑夫们惊讶地发现有人在码头边发放食盒。

    食盒用四方四正竹木做成， 里头放着一碟子红烧鱼杂，一个红烧大rou丸，一盘子豆豉豆角碎， 一大碗rou骨汤。

    香气扑鼻， 荤腥十足，最难得是这是免费发放。

    一时之间码头上热闹起来， 许多人纷纷去码头上排队，要领这免费的食盒。

    石阿寿便领了其中一个食盒。发放食盒的人还在摊子旁边放了桌椅供人吃饭， 他便坐在桌子前， 将食盒打开。

    打开食盒， 便见里头红艳艳的鱼杂， 黄澄澄的焦香大rou丸、禾绿色的豆豉豆角碎、澄澈的rou骨汤，光是瞧这色泽便知定会好吃。

    他用筷子扒拉一下红烧鱼杂， 里头有鱼鳔、鱼白、鱼籽、鱼尾，用料很足，浸泡在鲜红色的汤汁里， 色泽鲜亮。

    吃一筷子入嘴，这些鱼杂先是被小火炸， 而后在锅中由酱油冰糖炒制后， 是以外壳都脆脆的， 口感甚好， 再咬开外壳， 立刻吃到绵密软糯的鱼籽， 再用力一咬， 却有无数利小籽在嘴里迸开，口感绝妙，鱼籽经过炖煮后咸香十足， 醇香肆意。

    鱼鳔则脆滑爽口，富有嚼劲，鱼白口感绵密。

    一盘红烧鱼杂里糯的鱼籽、脆的鱼泡、绵的鱼白，混合在一起三种口感，而红烧汁则浓稠鲜甜，浇在蓬松的米饭上，叫人无法抵抗。

    红烧大rou丸外表一层焦黄的脆壳，显然这rou丸先在锅里炸过再加以红烧。

    咬开rou丸，肥瘦相间正好，都被剁成了糜子粒大小，而后与淀粉蛋清混合，经过长时间的搅打黏在了一起，rou质之间紧密相连，却又保持了一定的距离，这距离正好能让醇香的红烧汁渗透进去。

    肥rou的香醇，瘦rou的韧劲，一齐搭配在一起，在唇舌间齐齐绽放。藏在肥瘦rou之间的rou汁饱满，在牙齿的积压下蹦出，汤鲜味美，红烧汁则鲜香四溢，叫人越吃越香。

    豆豉豆角被切成细碎的碎末，混合茱萸辣酱爆炒过，红红绿绿一碗，瞧着便知道这是个下饭利器。

    至于rou骨汤嘛，寻常食铺上的rou骨汤都不知兑了多少水，喝上去也就砸吧个意思，这碗rou骨汤却浓香十足，散发着油脂独有的醇厚。叫石阿寿这等卖力气活的汉子一喝就觉满足不已。