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年轻不经事，想着当个学徒反正有钱瑞看着也不碍事，就同意了，那孩子倒也手脚勤快好学，谁知道几年后他尽是把店里的事都学会了，就求了老太太，让老太太和我说让他当二掌柜，说是大了要娶妻养家，到那时间已是骑虎难下，便只得同意了，如今他尽然是架空了钱瑞。以前钱瑞管着时，每年总有二百七、八十两的进项，现在每年最多也就一百两了。

    如今再说家里的铺子吧，家里进项最好的是开始娘说的那个酒楼，叫松鹤楼，娘估计一年大概有五百两的进项，再有就是一家粮行三百两的进项，一家药铺也有三百两进项，一年总的也就是千两银子左右的进项。咱们家在这庆阳县也算过得去了，一般的普通人家，十两银子一家人嚼用要用上一年呢。

    再给你说说家里的开销，娘自己的银子，每年有二百多两，总是存下一百两，剩下的就贴补自己穿戴，孝敬点老太太，贴补锦儿用度，再有就打赏姨娘，下人。虽不多也尽够了。

    家里呢，每年你爹给娘三百两银子家用，这也尽够了，家里上下人等嚼用一个月就是十五两银子，加上月例也没超过二十两银子，一年就二百两，剩下的便是家里上下人等的四季衣裳。这都是娘管着的，其他再有用途便要请示你爹了。家里的情况也就这样，今日只和你说这些，你自己且好好揣摩下子。

    ☆、第9章 金手指

    009金手指

    话说乔锦书回到自己屋里，左思右想吴氏的话，觉得件件在理，句句不错，这生意上的事确实只有自己不显山不露水的插点手，若吴氏插手，乔楠枫一定认为吴氏是防着乔仲青呢，一旦乔楠枫有了这种念头，自己和吴氏在乔家的地位就堪忧了，吴氏对乔仲青的态度一向是嫡母该做的都尽量做好，既不刻意亲近，也不太过疏远。显然乔楠枫对于吴氏的这种做法是很满意的。如今自己也不能大刺刺的就插手，得让乔楠枫觉得自己在生意上有些小聪明才是。

    既然如此，就只有从娘的点心铺子入手了。

    乔锦书一想到二十一世纪的那些糕点就口水直流。便起身拿纸笔把自己知道做法的那些糕点的所需用料和工具都列了下来，大部分的材料还是都有的，主要是烤箱和牛奶。烤箱倒是画个图可以找铁匠铺定做，这个问题不大。牛奶来到这里还没见过，这个问问谷雨应该便可知，想到这便道：“谷雨，姑娘我想喝牛奶了。”谷雨诧异的看着乔锦书道：“姑娘又动什么怪念头了，这牛奶没人爱喝呀，除了有的人家小孩没有奶喝买一点子回家给小孩喝，其他的都喂了畜生了呀。”乔锦书一听雷得里焦外嫩，这么好的东西，尽然浪费了，便道：“我想喝你给我找点来。”谷雨摇摇头道：“好吧，我去找赶车的张叔，让他买点回来。”

    午睡起来便看见谷雨提着小木桶走了进来道：“姑娘，这个是你要的牛奶。”乔锦书打开桶盖看了看，上面一层厚厚的奶皮，闻着还有点腥味。便低头想了想道：“谷雨你去小厨房找个干净的砂锅，一点油腥都不能有，再倒半桶牛奶进去，加几片茶叶，煮开了，再找快干净的细纱布做双层细细的过滤了，等凉了再加点蜜糖进去。”

    不一会谷雨便做好端了进来，乔锦书接过闻了闻，腥味已经没有了，乔锦书随手拿起一个杯子，倒了点尝尝，还不错，有点淡淡的甜味，虽说没有以前喝过的牛奶口感好，但这个绿色环保呀，也不错了。便倒了一杯让谷雨也尝尝，谷雨犹疑的看了半天，喝了一口，惊讶的道：“咦，姑娘没有腥味了，还很好喝呢。”乔锦书道：“不错吧，这个牛奶其实是很好的东西，女子喝了可以美白皮肤，长身体的孩子喝了可以长个子，还强健身体。”谷雨做了个鬼脸道：“姑娘你都从哪发现的这些呀？”乔锦书道：“不就是上次和娘出去买的那本《星月杂谈》里说的。”

    这个你先给娘送去，那半桶你照样做好了，再给爹书房里送一半，另外一半送给少爷，他正是长身体的时候，喝了极好。

    过了一会，谷雨回来回道：“姑娘，都送去了，老爷和太太说还可，不是很喜欢，倒是仲青少爷喜欢喝，另外，老爷知道，姑娘也送给了仲青少爷的时候，很是高兴，夸姑娘越来越懂事了。”

    乔锦书撇撇嘴，心道，“还是偏心得很。”

    过了几日，乔锦书便开始上午跟着吴氏熟悉厨房事宜，下午和钱mama学起了女红来。

    乔家厨房不大，总共三间偏房，中间一间做了正厨房，里面中间砌两个大灶台，旁边还有两个小炉子，四周沿着墙放着一些柜子储存食材，旁边两间，一间做了柴房，一间给厨娘住，厨房管事的是徐mama，管着采买，再做些杂事，是老太太的陪房。主厨的是蔡mama，专管做菜，也在乔家做了十来年了，还有做饭和面点的是